作為一家面點店，拙藝面點并沒有開在繁華的城區，那能賺到很多錢嗎？并不一定。不過，它的誕生并非為了賺錢，只是三個愛孩子的爸爸，為了讓喜歡吃面點的孩子吃到健康放心的面點而共同創立的。安靜偏僻的環境，反而更適合潛心研究，匠心手作。

拙藝面點的創始人張雄華是湘點大師何華山之徒，專注面點18年，國家一級面點師湘點名師，2013年開始傳承面點手藝。

作為面點師，張師傅的心愿就是想讓孩子們吃到不加泡打粉、不加添加劑的包子。他的合伙人之一，是一位在高校從事食品安全工作13年的食品安全管理員，這位父親也希望自己5歲的孩子，如果以后離家求學的時候，不會因為節省成本而吃到不新鮮食材做的菜；另外一個合伙人是在農藥行業干了10年的公司經理，他希望自己一歲多的小寶寶能永遠遠離各種催熟劑、膨大劑、增色劑等農藥使用超標狀態下長大的水果蔬菜。

機緣巧合，一次促談點燃了三個爸爸各自內心的那腔熱血——創立自己的面點品牌，給孩子一份健康的愛。于是，2017年拙藝面點正式成立。

拙藝餃子

拙藝手工餃，豐潤的口感和齒頰的留香。

老長沙銀絲卷

Q彈纖細得就像芭蕾少女，融化于甜美的回味。

拙藝肉包

如何精致的吃肉，放心的吃肉，拙藝用上好的原材料告訴你，吃肉也可以吃出**感。

拙藝珍珠燒麥

拙藝燒麥，無處不在的小確幸，混合著豬油和大米的香味，彌漫你的這一整天。

拙藝面點不僅僅是在包子制作上下功夫，更是對傳統手藝進行了整合與創新。

制作面點，泡打粉是非常重要的一種配料，主要用作面制食品的快速疏松劑。不加泡打粉，意味著增加了難度和成本。同樣的一斤面粉通過添加泡打粉的發酵后面皮體積膨發率高，能做3個包子。而不添加泡打粉的膨發率小，只能做2個包子。添加泡打粉，發酵速度快且發酵穩定。不添加泡打粉需要提前**準備好老面，制作過程所需時間和精力要多很多。而張師傅就是這樣，他堅持不加泡打粉，還原食物原本的味道。

張雄華師傅做包子也不加味精，而是自己熬皮凍高湯代替味精提鮮。肉皮、豚骨、鮮肉、等食材經過四五個小時的小火慢熬，自然冷卻，入冰箱凍成皮凍，代替味精拌入餡料中。張雄華說：“我們希望用上好的食材，規范的程序，給每一個食用者健康的保障。”

不同時代的包子，有不同的造型，有不同的味道。但不變的，是我們堅持對孩子的一份愛。