作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
近日,英國科學家培育出一種富含左旋多巴(L-DOPA)的番茄,左旋多巴是一種氨基酸。
據科學家介紹,左旋多巴的主要用途是增加帕金森病患者的多巴胺水平,另外還可被健美運動員和運動員用作膳食補充劑,有助于減輕體重、改善睡眠質量和認知功能。
據悉,L-DOPA的市場規模已達數千億美元,通常采用化學合成方法生產,每天的成本約為2美元。目前,研究人員的目標是建立一條生產流水線,從番茄中提取L-DOPA并純化成產品。
L-DOPA由酪氨酸產生,酪氨酸存在于很多食物中。研究人員發現,可以插入編碼酪氨酸酶的基因,這種酶利用酪氨酸構建分子L-DOPA,提高植株果實部分的左旋多巴水平。每公斤番茄可產生152 0173 3840毫克的左旋多巴,這項技術也可應用于其他作物,但番茄是一個很好的選擇。因為番茄中含有天然化合物,可提高生物利用度,抑制L-DOPA的降解。
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