【食研匯文】“ 如今的00后、90后都開始擁抱養生，食補潮流似乎已來。”

近日，同仁堂推出知嘛健康養生滋補茶飲店，晉升新一輪食客拍照打卡點。甘草拿鐵、枸杞拿鐵、羅漢果美式、雪梨青瓜椴樹蜜茶、鳳梨陳啤茶……各種腦洞新奇的養生茶、養生咖啡赫然在列，其中*火爆的要數“枸杞拿鐵”。店內同步推出的還有中式滋補燉湯、養生粥等等。

知嘛健康店內菜單 | 來源：職業餐飲網

至此，一直在大健康產業的同仁堂此次也來了跨界，進軍茶飲。主打養生、滋補的功能茶春天已至？請隨小編一探究竟——

1.90后好養生，養生茶是*愛

CBNData*新發布《年輕人養生消費趨勢報告》顯示，國民對“身體健康”的重視程度占95%，位居**。針對健康狀況下降的情況，90后對健康養生采取積*態度。有48%的受訪者表示已經開始或準備開始行動，有9%的受訪者則表示養生已經成為習慣。

年輕人養生消費趨勢報告 | 來源：CBNData

“保溫杯里泡枸杞”似乎已經成為養生朋克的生活常態。據CBNData 《新食尚主義》報告顯示，90后*多消費的養生滋補品是養生茶，枸杞、蜂蜜緊隨其后。

隨著“養生茶”的受歡迎度越來越高，即飲茶進入功能2.0時代。茶作為我國傳統飲品，也通過各種即飲的形式換發新生。即飲茶進入食品工業的時間點是20世界80年代。據益普索《2020包裝即飲茶創新趨勢解讀》，在20世界80年代伊藤園推出世上**灌裝烏龍茶和煎茶。在消費者口味多元化的今天，有41%的即飲茶通過“更多功效”打好創新牌。

年輕人養生消費趨勢報告 | 來源：CBNData

2.玩轉功能，這屆茶飲拼了——包裝茶飲

說明：根據我國法規規定，普通食品不能聲稱功能。針對有功能聲稱的國外食品，食研匯僅作客觀描述。

草本混合茶可以為茶飲增加功能，同時帶來更豐富的口感。立頓的茶包、Chobani的益生菌茶都在押注這一個新賽道。食研匯（ID：21FOOD_FTa)年初曾經報道過功能茶的*新市場情況，詳情戳川寧、Tea+都看上的“功能+”，會是茶飲的下一個趨勢嗎？）

1） 立頓Wellness系列

立頓在Wellness(健康）的分類下推出一系列養生茶。立頓每日支持草本茶以綠茶為基底，混合富含VC的草本：姜黃，紫錐菊和生姜，有助于身體自然防御，并且添加橙子精油，提升產品口感。立頓幸福安睡草本茶同樣以綠茶為基底，不含咖啡因，添加洋甘菊、薄荷和橙皮。立頓排毒茶，以綠茶為基底，含蒲公英，蕁麻和葡萄柚，并且混合了葡萄柚精油。

圖片來源：立頓 | 制圖：食研匯

2） Purpose紫茶

Purpose紫茶近日獲得百事Stacy Rise大獎。取名“Purpose”因為創始人有個社會目標（social purpose）——幫助肯尼亞的女性采茶者。Purpose紫茶不同于一般茶葉，它選用肯尼亞獨有的超級茶葉品種，該種茶葉富含抗氧化的花青素，同時咖啡因含量更低。

圖片來源：Purpose

3）Chobani Probiotic 櫻桃玫瑰茄茶

Chobani Probiotic 是Chobani首次推出的植物功能飲料，其新品之一就包括櫻桃玫瑰茄茶飲。此次推出的櫻桃玫瑰茶植物飲含真正果汁、櫻桃玫瑰茶成分，含數十億益生菌，每瓶熱量80卡路里。

圖片來源：chobani

4）Rishi氣泡茶

美國茶葉商Rishi Tea & Botanicals已經擴大了其產品組合，推出了Rishi草本氣泡茶。該系列目前有六種口味:黑檸檬味，蒲公英&姜味，柚子木瓜味，巴塔哥尼亞馬基莓味，五味子漿果味和姜黃藏紅花味。該系列的每一種飲料都有獨特的“保健功能”，不含粉末、提取物，不額外添加糖。新系列將于4月在美國上市。

圖片來源：foodbevmedia

3.玩轉中式滋補，這屆茶飲拼了——現制茶飲

除了姜黃、薄荷等草本，中式滋補的枸杞、桂圓和五谷也是茶飲和養生slogan結合的亮點。

*常見的枸杞、紅棗是現制茶飲的常用奶茶CP搭檔。比如Coco都可就推出了酒釀枸杞珍珠奶茶和酒釀桂圓紅棗奶茶，主打滋補。

圖片來源：大眾點評 | 制圖：食研匯

今年，滬上阿姨推出一系列五谷茶，其中的血糯米奶茶，添加紅豆和血糯米，一經推出便榮升點單TOP5。另有添加谷谷金磚的草莓酸奶，其中的谷谷金磚用茶湯加入青稞燕麥制作的茶凍。

圖片來源：咖門

除了都可和滬上阿姨，食研匯（ID：21FOOD_FTA)還發現一家黑馬茶飲店——椿風養生茶飲。與功能茶的概念相似，椿風養生茶飲將草本藥材加入茶飲中，人參、葛根、燕窩、羅漢果、金銀花等都是常用原料，減肥、養顏、助消化等養生功能被加入到了現調飲品中。據悉，推出的蜂王漿熬夜大補水、青汁刮油水等產品，因為自帶話題和傳播屬性，已經成為店里點單率30%的爆款。

圖片來源：咖門

4.結語

在茶飲市場，從來不缺爆款。在消費者越來越注重養生滋補的今天，茶飲或將依靠主打“功能”和“養生”開辟新賽道，同時在一眾芝士果茶的飲品中實現差異化。（此處手動@喜茶、奈雪，趕緊出點養生茶吧！）

放眼國外，在功能茶上已經有茶類老大立頓和川寧入局，未來將有更多的品牌入局，我們拭目以待。