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從有糖到無糖健康因素驅動市場高端化轉變

作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網

  2019年,《美國醫學會雜志》子刊JAMA Internal Medicine發表了一項超過45萬人的跨國研究,指出甜飲料會增加多種疾病的死亡風險。在此之前,我國發布了《國民營養計劃(2017—2030年)》,提出要積*推進全民健康生活方式行動,廣泛開展以“三減三健”為重點的專項行動。略帶苦味的即飲茶能否重回年輕一代主力消費市場?

圖源pixabay

  茶飲的清苦味一直是限制發展的“短板”因素。曾經被網友們冠以史上*難喝的“東方樹葉”如今看來從研發到生產可謂用心良苦。一方面,消費者對苦味的接受度有了一定提高;另一方面,隨著消費者健康意識的覺醒,茶飲的口味及成分創新也發生了質的變化。

  有統計數據顯示,亞洲茶飲料銷量約占全球的64.4%,而中國作為亞洲*大的即飲茶市場,約占據其中48%的份額。這是一個非常龐大的市場規模,也說明茶飲料對中國消費者是一個高認知和高消費頻次的品類。

  “我們可以看到市場出現明顯的高端化趨勢,而它的主要驅動因素是消費者對健康的要求越來越高了。”英敏特食品飲料分析師徐文馨說,“消費者正變得越來越精明,他們開始關注飲料的制作原料是否是真材實料,而非濃縮液勾兌,甚至還會仔細觀看配料表里熱量和糖分含量。”

  糖分的減少已經是整個飲料行業發展的必然趨勢。盡管茶飲市場還處在“冰紅茶時期”,即大部分還屬于甜茶產品,但徐文馨觀察到越來越多的低糖、無糖、代糖茶飲產品正在變得越來越受歡迎。

  今年4月,雀巢推出的茶粹檸檬凍紅茶,其甜度就遠遠低于傳統冰紅茶,而茶粹桃子清烏龍和茶粹百香果綠茶則區別于前者采用了低糖版本。幾乎同期,統一推出“無糖零卡無添加”的即飲茶新品“茶霸”,有茉莉花茶、鐵觀音茶和烏龍茶3個單品。這是繼針對白領人群推出高端無糖茶“茶里王”后,統一在無糖健康茶市場的又一次發力,瞄準的是有健康意識的廣大人群。此外,銀鷺也掐準時機推出全新無糖茶品牌“山云茶畫”,精準聚焦都市白領人群,開創即飲茶與名茶相結合的差異化路線。

  紀偉如說,“甜茶和無糖茶屬于兩種很不同的品類,帶有甜度或者果味甚至奶味的茶飲更容易被大眾接受,因為它追求的是清爽、愉悅、享受的快感,而無糖茶面向的其實是與文化相關性更強、更重視健康需求的消費者。”



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