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尼爾森:消費者對于健康的理解與功能性飲料潛力市場

作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網

9月5-6日,第二屆全球功能食品飲料峰會在上海舉行。來自尼爾森、中科院、光明乳業、太平洋證券等各行各業的專家就功能性食品飲料方面做了諸多分享。會上,尼爾森中國區快消品研究總監鄭治分享了消費者對于健康的理解與功能性飲料潛力市場。


消費者越來越注重產品的功能性。據Innova Market Insights數據:2017年,全球28%的飲料帶有功能性宣稱,與2013年相比上升了4%。其中,中國市場中有25%的飲料新品帶有功能性宣稱,相比2013年增長了3%。2014-2018年,含有益生菌宣傳的食品飲料新品發布數量年均復合增長率為14%。

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趨勢之下,中國消費者對健康產品的重視程度如何?不同年齡人群分別注重哪些健康點?未來功能性飲料的市場潛力在哪? 下面小編整理了鄭總監的報告分享給大家。

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1、中國消費者對健康飲食更重視

調查發現,中國消費者對健康產品中健康食品的關注*高,占62%。其次是健康服務(45%),藥品(31%)和保健品(26%)。

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和全球的消費者相比,中國消費者對健康飲食更重視更理解更有消費意愿。


83%的消費者主動調整飲食預防健康疾病;79%的消費者關注攝入食品飲料等成分,82%的消費者愿意多付錢選擇不含不良成分的食品飲料。

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強烈的健康意識改變了對食品飲料的購買習慣。調查發現,消費者更多地選擇無糖碳酸飲料、無糖即飲茶、早餐谷物;更少選擇巧克力、即溶咖啡等。

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2、不同年齡的消費者對健康的理解不同


- 90后:注重儀表,關心體重和皮膚;

- 80后:注重營養,關心體重和免疫力;

- 50-70后:重視器官,關心三高、心血管、胃腸道和關節。

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3、下線城市功能性飲料市場存在巨大潛力


下線城市尤其是四線城市帶動了整個功能性飲料市場的增長。能量飲品、營養補充品和運動飲料為功能性飲料市場的三個主要品類。一、二線城市銷售增長率慢增長甚至負增長;三、四線城市銷售率高增長,其中,運動飲料品類在四線城市的銷售增長率高達11.7%。


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就消費者運動習慣方面,一二線城市運動頻次高,堅持型和自律型多,市場接近飽和;三四線城市運動偏嘗試型,有增長空間,市場潛力巨大。

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4、其他趨勢

中國消費者愿意為健康、安全的產品買單。中國消費者傾向選擇低卡低糖的食品,更容易被功能性食品所吸引,例如含有益生菌的食品。


中國消費者喜歡看成分表,簡潔標簽成為趨勢。越簡單的配料表的產品,在消費者看來就是更健康、安全的產品。

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內容、圖片整理于尼爾森快速消費品研究總監鄭治的報告


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