作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
作為KiiTO植物基超級燃料**配方中的關鍵成分,MCT的存在著實惹人眼。加之近幾年隨著生酮概念的興起和流行,在食品飲料中添加MCT已是屢見不鮮。那么,MCT究竟為何方神圣?它的功能真有這么神么?
圖源Pixabay
MCT(Medium Chain Triglyceride),即中鏈脂肪酸,可以為人體供能,但相較于一般常見的動植物類油脂的長鏈脂肪酸,它可以不經過淋巴系統,直接被肝臟代謝成酮體,實現快速供能。相比長鏈脂肪酸復雜而又冗長的4小時生化供能反應,MCT代謝只需要短短30分鐘。而除了能夠快速產酮、供應能量外,在醫學研究上,MCT已經被證實能夠幫助減肥,還有強化大腦、抗疲勞、改善胰島素敏感性等作用。
具體來說,尤其以下四點功能*值得關注:
(1)MCT能在短時間內被代謝,因此不容易形成脂肪堆積,還能增加飽腹感,進而達到減肥效果;
(2)MCT能快速被代謝成酮體,而酮體又能穿越血腦屏障,為大腦提供源源不絕的能量,防彈咖啡便是利用了這個原理;
(3)MCT能提高運動表現,減輕運動帶來的疲勞,2018 年刊載在《中國油脂》上的一項試驗也證實 MCT確實能減輕疲勞;
(4)此外,MCT還有很多其它好處,包括:降低血清甘油三酯、改善胰島素敏感性等等。
正是如此,MCT近年來成為食品飲料中的明星成分,但是有一點需要向大家強調:不是每種MCT都有一樣的效果!
根據碳原子的數量,MCT可以細分成C6、C8、C10、C12這四種。碳原子數越少,進入肝臟的速度越快,生酮效果也越好,其中:
(1)C6-MCT是所有MCT中體積*小的,消化吸收也*快,但攝入C6會讓胃腸不適,甚至會引起嚴重腹瀉,所以要盡可能避免攝入。加之C6-MCT味道很臭,所以廠商也不會在MCT產品里添加C6;
(2)C8-MCT是所有MCT中*理想的一種,吸收速度和利用效率都比其它MCT高,對腸胃的刺激小,也沒有令人不適的味道。C8-MCT的壞處是比較稀缺,成本很高;
(3)C10-MCT代謝速度比C8稍慢一些,名列第三,相對來說也是個不錯的選擇。不過,它的含量也不多,在椰子油占到 9%?左右;
(4)C12-MCT又稱為月桂酸,是椰子油中*常見的MCT,含量占到 40% 以上,但是它不能像前面三種MCT一樣,通過肝門靜脈直達肝臟,因此供能速度比較緩慢,生酮效果也不佳。
所以,總的來說,我們在購買時應該盡可能選擇C8比例高的產品,選擇C12比例低的產品,才能達到*佳的生酮效果。但是一定要注意,不要一次吃太多MCT,特別是腸胃消化比較敏感的人群,否則會對腸胃造成過重負擔,出現拉肚子等癥狀,另外,*好不要直接單獨攝入MCT,把MCT油加到咖啡、茶飲等食物中,能有效減輕對腸胃的刺激。
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