近日，上海市市場監管局召開“食安封簽”外賣食品守護行動新聞通氣會。為落實好上海市食品藥品安全工作會議部署，上海市市場監管局以食安封簽的完整性避免食品在配送過程中可能受到的二次污染為突破口，推廣使用食安封簽，開展外賣食品守護行動。此舉旨在通過機制完善、技術創新和多方共治來規范網絡餐飲配送服務，用“小標簽”來守護食品“大安全”，讓消費者“點得放心，吃得安心”。

　　2018年，上海市徐匯區市場監管局組織設計了防拆卸的一次性密封包裝“食安鎖”，并于今年6月形成了《外賣食品包裝件》團體標準，由美團、餓了么在上海市外賣配送中試點推廣食安封簽。上海市市場監管局在徐匯區試點的基礎上，通過實地調研，詳細了解了兩家平臺的外賣送餐基本情況、食安封簽設計、印制、使用、制作成本、發放方式、配置渠道、數量預測、費用核算等情況，梳理了工作難點和推廣的可行性。

　　食安封簽的設計比較人性化，一旦撕開容易損毀，無法重復使用，降低了運輸過程中二次污染、人為污染的可能性，也明確了商戶和外賣騎手之間的責任劃分。使用食安封簽具有保安全、明責任、增信任、促提升的作用，無論是在技術上、成本上、平臺推進和商家使用上都具有操作性、可行性。目前，食安封簽確定在上海徐匯、浦東、閔行等區的23個商圈進行首批試點推廣，截至目前，已投放了220萬個食安封簽。

　　基本樣式包括：商家個性版，如肯德基等企業自行確定的食安封簽；商家定制版，由平臺設計基本樣式，由商家添入個性要素所形成的食安封簽；公益宣傳版，由上海市食藥安辦設計、免費發放的食安封簽，用于宣傳和前期推廣使用；平臺通用版，由平臺設計基本樣式，供商家使用。

　　試點期間，上海市市場監管局將積*協調監督美團、餓了么對商戶免費提供食安封簽，8月底前，以訂餐集中的商圈、商務樓宇為切入點，美團、餓了么兩大網絡訂餐平臺繼續在本市主要商圈、主要商務樓宇的外賣配送中試點推廣食安封簽，完成發放500萬個食安封簽的任務，鼓勵入網餐飲單位使用食安封簽。

　　今年9月至12月，上海市將在全市范圍內張貼食安封簽公益宣傳畫，組織制定《“食安封簽”標準》，提供技術規范，全力推進食安封簽的普及和使用。2020年起，上海市將按照《“食安封簽”標準》的要求，在尊重消費者評判的前提下，按照“誰受益誰承擔”的原則形成交易規則和長效機制。