便捷速溶茶市場發展空間巨大
作者：百檢網 時間：2021-12-20 來源：互聯網
茶飲的深加工發展已有很多年，從60年代冰茶的盛行，到90年代對茶飲料試制的深入研究與生產，茶飲料越洋過海，從中國走出去，又走回來。茶飲料不同于其他日常用品、網絡便捷產品。
圖源Pixabay
隨著人們生活理念和生活方式的改變，為具有原茶風味、保健功能、方便快捷的速溶茶產業發展創造了**的發展機遇，特別是給直接飲用的速溶茶終端產品提供了巨大的發展空間和潛力。
ALLYOH品牌運營總監表示，傳統速溶茶普遍存在香低味差、溶解性不佳、使用不方便等問題，無法滿足市場及消費者的需求。針對市場需求的轉變，在系統研究茶葉風味成分浸出特性基礎上，采用專用原料茶加工技術、定向選擇性低溫逆流萃取和重構技術、分子包埋與釋放技術、酶膜聯合分離技術、多段式低溫濃縮技術、多孔結晶冷凍干燥技術等多項創新性技術，制出高香冷溶速溶茶，實現了速溶茶的高香、冷溶兩大特征。
中國農業科學院茶葉研究所陳建新表示，好的產品不僅需要核心研發技術，更需好的包裝來推廣。目前，茶葉深加工與綜合利用已成為產業發展的必然趨勢，茶葉深加工不光能在茶產業供需失衡的情況下緩解茶葉產能過剩，還是提升行業規模與效益的*佳途徑。
數據顯示，就全球來說，日本、美國和西歐茶葉深加工消耗量占比達40%—90%，而我國茶葉深加工消耗量只有6%—8%，發展空間和潛力非常大。湖南農業大學劉仲華教授認為，盡管我國茶葉深加工產業有了長足的進步，但隨著全球對食品安全與質量的高度關注，低碳經濟與低碳產業的快速發展以及全球天然產物行業國際競爭的加劇，都對我國茶葉深加工產業技術提出了更嚴格的要求。目前，我國茶葉深加工領域存在的主要問題是企業發展不平衡以及工藝技術不完善。在終端產品開發中，要高度關注產品功能的針對性、消費群體的廣泛性、產品資源的獨特性、產品形式的時代性及產品價值的擴張性，**國際國內市場茶葉深加工產品的發展。
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