隨著年齡的增長，我們的思維能力往往也會逐漸衰退：行動遲緩、健忘、學習能力下降等。然而并非每個人的退化程度都一樣，例如：有些人到60歲的時候由于大腦退化而不能夠獨立生活，有些人到60歲的時候思維依舊很活躍。

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我國作為人口大國之一，大腦健康問題不容忽視。有數據表明，我國有2.5億60歲以上老人，3億睡眠障礙人群，0.7億學生人群和0.9億憂郁癥人群以及0.1億老年癡呆患者，他們的腦健康問題越發受到消費者的普遍關注！

如何抓住腦健康市場，做出真正有效的好產品，*關鍵的還是得有個好原料，這個“好”，包含了基礎研究，臨床驗證等等。

今天我們就重點探討大腦健康的核心原料——磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，PS）之于大腦健康的作用以及如何利用它做出好產品。

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1、什么是PS？

磷脂酰絲氨酸(Phosphatidylserine, PS)：一種天然磷脂，構成細胞膜的重要組成成分。PS在腦神經細胞中大量存在，被稱為“腦的營養素”，而人腦的神經細胞膜的干重中約50%是磷脂。其功能主要是改善神經細胞功能，調節神經脈沖的傳導，增進大腦記憶功，能有效預防和減輕大腦功能衰減。

2、PS之于大腦有何作用？

1）目前經臨床證實：

●改善記憶力、緩解腦疲勞

●緩解兒童多動癥

●運動營養，緩解肌肉疲勞

2）無臨床數據，但證實有功效：

●改善睡眠

●緩解壓力

3、PS的作用機理

磷脂酰絲氨酸提高神經細胞膜的功能，改善腦功能：

1）修復受損神經細胞膜功能

2）增加樹突的密度

3）促進神經生長因 子的生成

4）增加神經遞質

PS在人體中的分布：

4、PS在國內外的法規現狀：

中國：

2010年9月，SFDA，新資源食品，在除嬰幼兒食品外所有其他食品中被使用

2018年8月，PS行業標準制定工作啟動，預計2019年底實施

美國：

a、2003年5月，美國FDA通過PS的大腦健康功效宣稱，認為“PS可能在減緩年紀增長而引起的記憶力下降和智力下降方面有一定功效”，是目前FDA**認可的對大腦智力和記憶力有一定功效的營養素原料

b、2006年，6月FDA GRAS，可應用于食品中

EU：

2009年，10月，Novel Food application，可應用在膳食補充劑中

日本：

PS被收錄于日本食藥HBM所屬的食品（非藥品）名單中，并于2010年2月5日通知進行了食品添加劑個別審查

韓國：

2006年5月，韓國食品藥品監督管理局（KFDA）允許在添加PS的制品中突出表示PS，并宣傳相關產品有“防止老年人認識力低下”功能

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5、全球PS產品開發進展：

◆**代產品：牛腦來源PS

① 1988年，牛腦來源PS，意大利，治療阿爾茲海默OTC藥物

② 1990年，美國，其治療效果也被肯定

③ 1992年，歐洲爆發瘋牛病，**代PS被禁止銷售

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◆第二代產品：大豆來源PS

90年代，以色列lipogen，利用磷脂酶D，生物轉化生產大豆來源PS成為取代**代產品的世界市場主流產品

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◆第三代產品：海洋生物來源ω3 -PS

① 2009年，以色列Enzymotec， 深海魚來源的10% ω3-PS

② 2010年，美國焯安公司，深海魚肝來源的10% DHA-PS

③ 2016年11月，理星生物，挪威鯡魚子來源的30% ω3-PS

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6、PS的應用與創新：

目前，PS廣泛應用于一些片劑、膠囊類產品之中，常見的形態如下：

也有一些創新的運用，將PS添加于飲料和乳品之中，這對于消費者而言，接受性更好，食用也更加方便。然而，PS本身是一種脂質，不溶于水中，這種創新運用就需要對PS原料做一些包埋等處理，以提高其水溶性、分散性以及穩定性等。

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?內容來源：袁永紅博士《Life‘s PS^TM磷脂酰絲氨酸，大腦健康之核心原料！》主題報告

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