雞是我國重要的禽類產(chǎn)品，雞肉、雞蛋、雞血都是蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素含量豐富的食品。發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)，不僅可為廣大民眾提供優(yōu)質(zhì)食品原料，還有利于增加農(nóng)民收入、促進農(nóng)村經(jīng)濟繁榮、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

　　不過，活雞容易生病，有些農(nóng)戶亂用抗生素，導致雞肉和雞蛋中的抗生素超標，不僅污染生態(tài)環(huán)境，還危害食品安全和消費者健康。于是，“低抗生素養(yǎng)殖（低抗養(yǎng)殖）”、“無抗生素養(yǎng)殖（無抗養(yǎng)殖）”的概念便在養(yǎng)雞、養(yǎng)豬、養(yǎng)魚等動物養(yǎng)殖領(lǐng)域興起。

　　不過，有養(yǎng)殖行業(yè)分析人士指出，無抗養(yǎng)殖的概念非常好，但要做到這一點，難度很大。

　　專業(yè)研發(fā)綠色養(yǎng)殖技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立工程師認為，在養(yǎng)雞過程中，采用同步消毒液制造機、雙核臭氧發(fā)生器和全程疫病防控措施，可快速殺菌消毒，預防雞病，減少或不用抗生素，有助于養(yǎng)雞場無抗生素養(yǎng)殖模式的推廣，提高食品安全水平。

　　雞肉不僅味美可口，還有豐富的營養(yǎng)價值。雞肉的蛋白質(zhì)含量高，可以說是蛋白質(zhì)*高的肉類之一，是屬于高蛋白、低脂肪的食品。雞肉的鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，可彌補牛及豬肉的不足。同時，雞肉比牛肉和豬肉等肉類的維生素A含量更高。

　　雞肉的食療健康功能包括以下多方面——

　　1.強身健體。雞肉的消化率高，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　2.提高人體免疫力。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

　　3.補腎精。雞肉可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　4.促進智力發(fā)育。雞肉有抗氧化和一定的解毒作用，還可改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育。

　　雞的常見疾病包括雞大腸桿菌病、雞傳染性支氣管炎、禽霍亂、傳染性法氏囊炎、雞新城疫、雞白痢。這些疾病如果不很好地預防和控制，將給養(yǎng)雞場帶來滅頂之災(zāi)，并會危及生態(tài)環(huán)境和人體健康。

　　據(jù)上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立工程師介紹，同步消毒液制造機具有良好的殺菌消毒作用，可用于一切需要對水消毒的場所，可提高生產(chǎn)、生活和辦公場所的衛(wèi)生質(zhì)量。例如，采用同步消毒液制造機，可對養(yǎng)雞場進行快速消毒，消除致病菌和病毒，能夠有效控制禽霍亂等雞病的發(fā)生及傳播。

　　同步消毒液制造機是一種擁有技術(shù)發(fā)明專利的先進消毒機，自2019年3月投放市場以來，已獲得了養(yǎng)殖場、食品加工企業(yè)等眾多客戶的歡迎。其工作原理很簡單，將自來水通到機器里面，流出來的液體是“同步消毒液”（也叫“同步消毒水”）。該消毒水不含任何化學制劑，主要成分是O3。同步消毒液制造技術(shù)的核心是PDI殺菌濃度恒定算法，其殺菌過程是一個氧化過程，不產(chǎn)生任何殘留物質(zhì)，也沒有任何二次污染，其安全性已經(jīng)通過消毒產(chǎn)品安全評價報告?zhèn)浒浮Ｄ壳?，該消毒技術(shù)已通過數(shù)家大型食品企業(yè)、高校的使用效果驗證。

　　使用同步消毒液制造機對養(yǎng)雞場進行消毒，不僅經(jīng)濟實惠、操作簡便，還十分科學。在雞養(yǎng)殖場，可用同步消毒液制造機消毒的對象包括但不限于以下幾方面：雞舍（雞休息的雞圈）、雞舍周邊環(huán)境、養(yǎng)雞場工作人員、外來人員、運輸車輛、養(yǎng)雞設(shè)備、養(yǎng)雞設(shè)施、養(yǎng)雞工器具、喂食槽、包裝物、飼料、人員辦公室、人員生活區(qū)，等等。

　　同步消毒液殺菌具有高效殺菌消毒作用，使用該消毒機和其他消毒措施，可大幅度改善雞養(yǎng)殖場衛(wèi)生質(zhì)量，從多方面預防病菌污染，使活雞少生病，從而減少雞養(yǎng)殖中的抗生素用量。采用同步消毒液制造機，在疫病全程防控措施有效實施的情況下，還可在雞養(yǎng)殖過程中不用抗生素，從而有效提高活雞健康水平和雞肉食品安全質(zhì)量。

　　除了在雞養(yǎng)殖場可發(fā)揮重要作用之外，在食品廠等企業(yè)生產(chǎn)加工方面，同步消毒液也有重要作用，可有效保障食品安全。

　　以應(yīng)用在食品廠為例，同步消毒液制造機可與食品生產(chǎn)線同時排布，可對食品生產(chǎn)線進行有效殺菌消毒，其技術(shù)創(chuàng)新點包括以下多方面——

　　1.食品工廠用同步消毒液制造機，可自行生產(chǎn)消毒液，且用物理方式制取消毒液，替代原采用的化學消毒液，既減少了消毒液庫存，也節(jié)約了水源（化學消毒液需要二次漂洗），降低了消毒液使用成本和環(huán)保治理成本，更加符合食品安全生產(chǎn)和綠色生產(chǎn)的需要。消毒、沖洗后，不需停頓，可直接生產(chǎn)。

　　2.將原來預采購消毒液的方式改成現(xiàn)需求、現(xiàn)制取、現(xiàn)使用的方式，直接將消毒液制備機做成一體化的小型機器，直接搬到食品工廠的流水線上，方便快捷、綠色無污染。

　　3.使用方法簡單，全自動化、全數(shù)字化設(shè)計。如機器遇故障，可通過電腦遠程維修。

　　4.需要多少濃度的消毒液，就在機器屏幕上設(shè)定多少濃度，此舉為消毒技術(shù)的重大突破，獲得了發(fā)明專利。

　　5.水龍頭開，機器開；水龍頭關(guān)，則機器關(guān)。整個消毒水制備的過程均為全自動化、全數(shù)字化操作。

　　與食品生產(chǎn)線同步的消毒液制造機的使用方法：將自來水通入同步消毒水制造機中，打開出口的水龍頭，即可得到同步消毒水，與即熱式熱水器的使用原理一樣。

　　生產(chǎn)線同步消毒液制造機的用途非常廣泛，可替代原食品生產(chǎn)車間使用的84消毒液（次氯酸鈉NaClO）、二氧化氯、次氯酸鈉等。現(xiàn)使用現(xiàn)制取，每小時可生產(chǎn)2-6噸消毒液，成本僅為0.5元/噸。

　　在食品加工企業(yè)，同步消毒液可用于以下多方面——

　　1.用于食品生產(chǎn)工廠的地面、墻面、設(shè)備表面、工作臺、工具等表面的沖洗消毒。沖到地面上的同步消毒水，流入下水道，可以除臭，且能夠驅(qū)趕蟑螂、老鼠。

　　2.用于肉制品解凍消毒。直接將同步消毒水注入解凍池內(nèi)，在解凍的過程中，可殺滅細菌、去除異味。

　　3.用于沖洗家禽酮體。對已經(jīng)屠宰的家禽進行殺菌消毒，滅殺大腸桿菌、去除血水。

　　4.用于設(shè)備的CIP清洗。直接通過管道，將消毒水注入機器內(nèi)，殺菌完成后，不需要二次清洗，無任何有害物質(zhì)殘留。

　　5.用于食品的冷卻消毒。食品蒸煮熟化后，直接用消毒水進行冷卻，避免二次污染。

　　6.用于浸泡蔬菜、水果。在殺滅細菌的同時，可降解化肥、農(nóng)藥殘留，其農(nóng)藥殘留可去除75%以上。

　　7.清洗工作服。接入洗衣機，對工作服消毒的同時，可對衣服的污跡進行脫色。

　　活雞疫病的防治是一個系統(tǒng)工程，需要多措并舉。除了使用同步消毒水制造機之外，還要選購身體健康的苗雞，使用質(zhì)量安全的飼料，科學設(shè)置飼養(yǎng)流程，經(jīng)常給雞體檢，讓雞少生病、不生病，使雞們快樂生長。

　　值得一提的是，在防治雞病、實施無抗生素養(yǎng)殖過程中，飼養(yǎng)環(huán)境非常重要，只有給雞的生長創(chuàng)造一個衛(wèi)生干凈、寬松的環(huán)境，才能讓雞健康生長。構(gòu)建好的養(yǎng)雞環(huán)境，要從溫度、濕度、光照、養(yǎng)殖密度等多方面科學設(shè)計。