2012年，一家叫“零度果坊”的創業型公司在國內推出了NFC果汁，三年間，銷量漲了6、7倍，拉開了國內NFC果汁市場爭奪的序幕。

2016年1月底，農夫山泉出品的NFC果汁17.5°正式上市，同年又推出一款常溫NFC果汁，農夫山泉在NFC果汁的布局，讓這個小而美的細分品類再次獲得了行業的關注，據農夫山泉方面透露，****NFC果汁上市僅一年已成為NFC品類**品牌，市場占有率近40%！

如今，一則消息讓NFC果汁再起波瀾！

近日，褚橙宣布正式推出自家的NFC果汁品牌——“實建褚橙NFC果汁”！?

?圖源Pixabay

苦等2年終上市，褚時健收官之作

早在2013年時，褚時健便有“化橙為汁”的意愿，但產量受限遲遲未能落錘；2016年12月，褚時健的外孫女婿李亞鑫在“A20中國新農業盛典”上宣布，褚橙決定延伸產業鏈，進軍深加工，推出褚橙品牌的NFC果汁。

時隔兩年半后，“實建褚橙”NFC果汁終于破繭而出。據悉，褚老臨終前一個月，還來到褚橙果汁的生產現場，褚老當時告誡稱：”做成好的果汁，要講究品質的，莫摻雜使假！，這次味道可以啦！”該產品也被稱為褚時健的“收官之作”。?

另外據介紹，實建褚橙NFC果汁*關鍵的技術環節在三個方面，分別是榨汁、消毒和罐裝。原材料采用云南哀牢山高原鮮果，通過全產業鏈深加工，鮮選鮮榨，不僅保留了果實原有的口感與香甜，而且零添加、配料只有果汁原汁（漿）和果肉；

其次通過低溫消毒殺菌、低溫灌裝等工藝*大限度保留了水果原有的風味；同時，采用全程0-6℃冷鏈保存等方式保證了果汁的品質。

王石站臺，成公司顧問

另外，此次實建褚橙果汁發布會的一大亮點，就是褚時健生前好友、萬科集團創始人、董事局主席王石在被實建褚橙果汁的生產方——云南實建果汁有限公司、云南實建果業有限公司聘為總顧問。

王石曾說，他自己的粉絲有很多，但他的偶像是褚時健。

“褚老一生創立了四個品牌，**是玉溪牌香煙，第二是褚橙，第三是企業家精神，第四則是家族傳承，從褚時健，到李亞鑫，我在他們身上看到了真實的中國家族精神傳承，實建褚橙果汁，傾注了褚時健老人的心血，按照褚老的嚴格要求，嚴控品質。”王石表示！

什么是NFC果汁？

NFC果汁為“非濃縮還原汁”的縮寫，是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經瞬間殺菌后直接罐裝（不經過濃縮及復原），完全保留了水果原有的新鮮風味。

通俗的講，就是和自己在家鮮榨橙汁是一樣的，全程毫無添加，天然+健康+新鮮+美味。

傳統的果汁是濃縮汁加水還原勾兌而成的，而NFC果汁直接用水果榨汁、殺菌、包裝得到的，所以NFC果汁無論是從營養上、風味上，還是其它品質上，都優于傳統果蔬汁。

在發達國家，NFC果汁已經如同牛奶一樣是家庭日常消費的必需品，早上喝果汁、晚上喝牛奶，已經是發達國家人們的生活習慣。

未來，NFC果汁市場發展面臨的挑戰

1.水果相關業務很少有南北通吃，缺乏全國性品牌

企業入局NFC果汁是出于不同的初衷，但希望達到的結果都是一樣的。就拿農夫山泉來說，其在2014年11月推出鮮果，在2016年1月才上市了NFC果汁，但目前該企業果汁業務尚未實現盈利。“一方面是由于前期投入大，另外目前江西臍橙品種單一，使得果汁榨期很短，17.5°的榨期僅有40多天，而在國外可以達到6個月之久。

2.N加工技術含量高，工藝還待提升

“農夫山泉在臍橙榨汁脫苦的技術上，為行業樹立了標桿，也可以說是更高的技術準入門檻。”業內人士表示，“臍橙里含有大量的檸檬苦素前體物質，一旦加工，會轉化成檸檬苦素，檸檬苦素雖然對人體有益，但卻有濃重苦味，大部分消費者不能接受。農夫山泉解決臍橙榨汁這個世界難題使得其在競爭中占據了先機，使得鮮果和NFC果汁兩個領域同時協調發展。”

3.業內品牌興起，形成競爭

從目前我國NFC果汁市場整體發展勢頭來看，NFC果汁還處在起步階段。雖然市場需求被創造出來時，競爭就已經開始，但寡頭林立的格局還尚未形成。隨著入局者越來越多，相信這一品類的市場“廝殺”激烈程度不亞于其他品類。但NFC果汁對加工工藝和流通環境要求都高于其他果汁品類，因此，發展難度還是顯而易見的。

4.進入門檻高，價格門檻高

國內大多NFC果汁采用的低溫冷壓生產線都是美國進口，成本很高，多家共用一條生產線代工的現象十分常見。

因此，技術和資金的要求下，想進門沒那么容易。

很多企業將NFC果汁定位為果汁里的“星巴克”，單價較高、姿態又不夠“親民”，很難走進普通群眾，贏得廣泛的市場接受度。

針對這個問題，有品牌推出10元左右的新產品作為過渡——用大比例的NFC果汁，加上小比例濃縮汁調和出來的產品，保留了鮮榨果汁的風味，價格上更能被接受，也有利于拓寬銷售渠道。

但是，這樣的改良品能否保證鮮榨汁的純正內核，或者如何讓消費者對品質完全信服都是難題。

據實建褚橙銷售總監透露，該產品目前已經在云南和成都部分地區進行鋪市，終端售價為18.8元/瓶，后續將啟動北上廣深和華東華東市場，未來，實建褚橙NFC果汁發展如何，我們拭目以待！