糖尿病是由遺傳因素、內分泌功能紊亂等各種治病因子作用，導致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發的糖、蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合征。臨床上以高血糖為主要特點。

糖尿病會造成器官的功能損傷，此外會導致細胞產生一些有毒有害物質，從而引發身體的一系列癥狀。

除了口服中西藥、注射胰島素等治療之外，前期的預防，比如控糖飲食也很重要。

糖尿病患者需要盡可能選擇低升糖指數（GI）的食物。功能性糖，比如低聚木糖，木糖醇等便屬于低GI食物。

升糖指數（GI）
進食恒量的食物（含50g碳水化合物）后，2h~3h內的血糖曲線下面積相比空腹時的增腹除以進食50g葡萄糖后的相應增幅。通常定義GI≤55%為低GI食物，55%~70%為中GI食物，GI≥70%為高GI食物。

1、低聚木糖與糖尿病

低聚木糖（Xylo-oligosaccharide）是一種可溶性膳食纖維，2014年被批準為新食品原料（2014年第20號公告），公告中規定低聚木糖的使用量為≤3.0克/天（以木二糖-木七糖計），使用范圍不包括嬰幼兒食品。

低聚木糖**種非消化性低聚糖，不被胃酸及消化酶降解，也不被黏膜吸收，因此其能量利用值幾乎為0。大量的臨床試驗證明了低聚木糖能夠改善血糖和血脂。

2、L-阿拉伯糖與糖尿病

L-阿拉伯糖（L-Arabiose）是植物細胞壁的常見成分，也是谷類中半纖維素的主要成分。2008年被批準為新食品原料（2008年第12號），沒有食用限量，不能使用在嬰幼兒食品中。

L-阿拉伯糖在人體內不能被代謝，是一種新型的低熱量甜味劑，此外，L-阿拉伯糖還能抑制蔗糖酶的水解，從而抑制蔗糖的吸收，抑制血糖的升高。

3、木糖醇與糖尿病

根據GB 2760-2014規定，木糖醇（Xylitol）作為甜味劑可以應用在眾多食品中。木糖醇的熱量低于糖（2.4卡路里/克，糖 4.0卡路里/克）。木糖醇通過透過細胞，向細胞供應營養和能量，且不會引起血糖升高。

Melling hoff等人研究發現，木糖醇是糖尿病代謝異常的調整劑和供給糖的良好補液。日本學者*早發現木糖醇對胰島素的分泌有促進作用，并于20世紀60年代，日本厚生省批準木糖醇輸液作為糖尿病人的輔助治療劑。

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