作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
《流浪地球》因其震撼的場(chǎng)景,新穎的題材,一躍成為春節(jié)檔的黑馬,票房一路**。
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其中吸引小編的是地下城中的陳年蚯蚓干,除此之外,還有榴蓮味蚯蚓干。
韓姥爺試圖拿陳年蚯蚓干換回外孫
食問(wèn)實(shí)答第9期
?可能小伙伴會(huì)問(wèn),蚯蚓能吃嗎?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎樣呢?所以本期話題是蚯蚓,我們挑選了8個(gè)關(guān)于蚯蚓的問(wèn)答。
Q1、蚯蚓能吃嗎?
A:?能。并且是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的新興食品。從古至今,國(guó)內(nèi)外都有人吃蚯蚓。
Q2、蚯蚓有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
A:?蚯蚓,又名地龍,富含蛋白質(zhì),干品蛋白質(zhì)一般為70%左右,并且含有人體所需的17種氨基酸,其中必須氨基酸有7種;此外蚯蚓富含多種活性物質(zhì),包括纖溶酶、鈣調(diào)素和鈣調(diào)素結(jié)合蛋白,過(guò)氧化氫酶,抗微生物蛋白,溶血蛋白等。
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Q3、地龍蛋白是什么?
A:?地龍蛋白是以地龍(蚯蚓)經(jīng)挑選洗滌,水解自溶,離心分離,微濾,噴霧干燥,包裝等工藝制成。2009年被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品。
Q4、作為新資源食品,地龍蛋白在使用時(shí)需要注意哪些?
A:?地龍蛋白不適宜嬰幼兒、少年兒童、孕產(chǎn)婦、過(guò)敏體質(zhì)等人群食用。食用量為≤10克/天。地龍蛋白中不得檢出蚓激酶。
Q5、蚓激酶是什么?
A:?從蚯蚓中提取的酶復(fù)合物,應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè),適用于治療缺血性腦血管病中纖維蛋白原增高及血小板聚集率增高的患者。其不良反應(yīng)表現(xiàn)為皮膚瘙癢、皮疹、惡心、腹瀉等,有出血傾向的患者慎用。
Q6、現(xiàn)今蚯蚓的研究情況?
A:?蚯蚓作為藥材,在我國(guó)有幾千年的歷史了?,F(xiàn)在有很多研究人員研究蚯蚓,主要是將其制成粉末,或者提取其中的蛋白,將它們應(yīng)用在動(dòng)物飼料或功能性食品上。
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Q7、蚯蚓吃起來(lái)是什么味道?
A:?相信吃過(guò)蚯蚓的小伙伴很少,小編也沒(méi)有嘗過(guò),據(jù)吳京描述“南方的蚯蚓肉肥,北方的蚯蚓彈力大,有點(diǎn)像跳跳糖,云南的蚯蚓比較咸。”
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Q8、《流浪地球》時(shí)代,除了蚯蚓,我們還能吃些什么?
A:?地下城沒(méi)有陽(yáng)光,但是有人造光源,可以替代陽(yáng)光,再結(jié)合垂直農(nóng)業(yè),種植業(yè)基本可以實(shí)現(xiàn)。此外,采用人造肉技術(shù),人們也可以吃上肉了。不過(guò)小編還是希望這個(gè)時(shí)代永遠(yuǎn)不要來(lái)臨。
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