民以食為天，食以安為先。保障食品安全，事關國民健康、農副產品增值、農民增收、社會穩定等國計民生大計。為了提高食品安全水平，各個食品廠根據自身情況，選用不同的食品殺菌消毒設備。

為了消除細菌等微生物對食品安全的危害，張家口金慧德食品開發有限公司在冷庫內安裝了兩用雙核臭氧發生器，起到了良好的殺菌消毒效果，提高了食品安全質量。

臭氧是一種高效殺菌消毒劑，具有強烈的消毒殺菌作用，殺菌徹底迅速。在殺菌消毒的同時，臭氧可自行還原為氧氣，沒有殘留物，無二次污染，環保安全。使用雙核臭氧殺菌，還可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。

臭氧可用于食品、藥品、化妝品等健康產品生產企業的原料及成品貯存、保鮮、消毒等環節。在多種食品原料和食品成品儲存過程中，需要使用冷庫。冷庫使用一段時間之后，里面的細菌數量會大量增加，對食品安全控制*其不利。在這種情況下，使用臭氧消毒機對冷庫殺菌消毒，是一種很好的提高食品安全水平的方法。

金慧德食品公司主要加工和銷售速凍糯甜玉米、速凍青毛豆角、常溫保鮮糯玉米等食品，堅持“以質量鑄就未來、以產品締造品牌”的經營理念,以做精、做細、定產、定質，保證產品質量為首要目標，通過研發提高檔次、抓質量樹立品牌的策略，贏得了市場和社會各界的認可。2010年3月，該企業被評為張家口市農業產業化重點龍頭企業。

金慧德食品的其中一個冷庫面積為120平方米，配置一臺基于雙核臭氧殺菌技術開發的20克兩用式臭氧發生器，用于對冷藏庫的空氣殺菌消毒。生產車間和冷庫中的微生物污染是影響食品安全的重要因素，雙核臭氧殺菌機不但可以有效地殺滅細菌等微生物，還可去除車間異味，從而提高冷藏食品安全質量。

雙核臭氧消毒機生產廠家的服務人員在售后回訪中得知，金慧德食品田總對兩用式臭氧發生器的使用效果和售后服務都很滿意，并表示會向食品行業的朋友推介這種臭氧殺菌機，以提高更多食品的安全質量。

據悉，金慧德食品冷庫內安裝的兩用式臭氧發生器，采用雙核臭氧消毒技術研發而成，在食品生產中應用，主要具有這樣一些特性：1.殺菌效果顯著。2.設備穩定性高。3.使用安全，可遙控操作。4.雙CPU控制系統設計，自動化程度高，且臭氧發生量大。5.該臭氧消毒機可根據食品車間生產需要，自動開關機，可靈活設置消毒時間。6.使用方便，免安裝，插電即可使用。7.模塊化設計，維修方便。

兩用式雙核臭氧發生器既可對食品車間的空氣殺菌消毒，也可對食品生產用水消毒，這就是“兩用”的來源。將該臭氧機產生的臭氧氣體，直接分散到車間內，就可以對食品車間空氣殺菌。如果將產生的臭氧氣體通入自來水中，則可得到衛生程度更高的水，這種水中含有一定量的臭氧，也叫雙核臭氧水。

雙核臭氧水具有*強的廣譜殺菌效果，可對食品車間的生產設備、工器具、包裝材料、地面、操作臺、墻壁、天花板等進行殺菌消毒，以改善車間內多個部位的衛生質量。同時，雙核臭氧水也可作為食品生產用水。從以上兩個方面來看，使用雙核臭氧水，可明顯提高食品安全質量，更好地保障食品消費安全。

作者：周工