上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司制造的動(dòng)態(tài)手消毒器與雙核臭氧發(fā)生器，由于殺菌消毒效果好，順利進(jìn)入了上海少野商貿(mào)公司食品車間消毒環(huán)節(jié)，有效預(yù)防了微生物污染、提高了食品安全質(zhì)量。

上海少野商貿(mào)公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)的私營獨(dú)資企業(yè)，餅干是其主營產(chǎn)品。該公司以雄厚的實(shí)力、合理的價(jià)格、優(yōu)良的服務(wù)，與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。為減少微生物二次污染、提高食品質(zhì)量，該企業(yè)全面升級(jí)洗手消毒間的消毒工作，在洗手間安裝了2套由上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司研發(fā)的動(dòng)態(tài)手消毒器。同時(shí)，在主要的食品冷卻和食品包裝車間，放置移動(dòng)式臭氧發(fā)生器，工人下班回家休息后，對(duì)生產(chǎn)車間的空氣、墻壁及工、器、具表面的細(xì)菌進(jìn)行殺滅，及時(shí)控制食品被污染的風(fēng)險(xiǎn)。

近年來，盡管食品生產(chǎn)的自動(dòng)化水平得到大幅提高，但很多食品加工環(huán)節(jié)還是需要人的雙手去完成。工人雙手的衛(wèi)生質(zhì)量直接影響食品安全質(zhì)量，所以，必須對(duì)食品生產(chǎn)工人雙手進(jìn)行消毒。

目前，很多食品生產(chǎn)企業(yè)的工人仍采用浸泡消毒方法，需要持續(xù)浸泡較長(zhǎng)的時(shí)間，才能達(dá)到相應(yīng)的消毒效果。但上班時(shí)人員集中，大多數(shù)工人只能象征性地共用一盆消毒水浸泡一下，不但消毒時(shí)間沒有保障，且多人重復(fù)使用同一盆消毒水，*終會(huì)導(dǎo)致消毒水中的有效消毒物質(zhì)的濃度不夠，消毒水反而成了細(xì)菌污染源。生產(chǎn)工人洗手后，如果使用公用毛巾擦手，則微生物污染將更加嚴(yán)重。

針對(duì)工人手部微生物污染食品的問題，上海康久消毒公司采用先進(jìn)的NICOLER殺菌消毒技術(shù)，開發(fā)成功了“自動(dòng)感應(yīng)動(dòng)態(tài)手消毒器”。該消毒機(jī)可有效殺滅工人手部的病原微生物、阻止細(xì)菌等微生物對(duì)二次污染食品，在提高手部消毒效率、保障食品安全等方面，可發(fā)揮十分重要的作用。

安裝自動(dòng)感應(yīng)手消毒器后，如采用75%醫(yī)用酒精作為消毒介質(zhì)，則手消毒流程為：感應(yīng)給皂機(jī)洗手—水龍頭沖洗—感應(yīng)式烘干—感應(yīng)式手消毒。如采用其他消毒液作為消毒介質(zhì)，則手消毒流程為：感應(yīng)給皂機(jī)洗手—水龍頭沖洗—感應(yīng)式手消毒——感應(yīng)式烘干。食品消毒專業(yè)人士建議選擇**種方式，因?yàn)榫凭珦]發(fā)后，手部無任何殘留。

上?？稻孟炯夹g(shù)研發(fā)生產(chǎn)的動(dòng)態(tài)手消毒設(shè)備，一律實(shí)行2年質(zhì)保，質(zhì)保期內(nèi)一律以舊換新。動(dòng)態(tài)手消毒器具有“三高”特點(diǎn)，即該消毒機(jī)的穩(wěn)定性、客戶的好評(píng)率高、老客戶的二次購買率高。特別是“手消毒器在質(zhì)保期內(nèi)壞了不用修，直接以舊換新的售后措施”，更是得到了廣大客戶的點(diǎn)贊和認(rèn)同，也證明了康久對(duì)自己獨(dú)立開發(fā)的消毒產(chǎn)品質(zhì)量的信心。

為了從多方面阻止細(xì)菌等微生物侵害食品，上海少野在食品冷卻和食品包裝車間安裝了移動(dòng)式雙核臭氧發(fā)生器。

據(jù)食品藥品消毒專家介紹，臭氧是一種高效殺菌消毒劑，具有強(qiáng)烈的消毒滅菌作用，殺菌迅速徹底。在消毒滅菌的同時(shí)，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，環(huán)保安全。同時(shí)，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點(diǎn)。

我國的殺菌消毒技術(shù)研究機(jī)構(gòu)采用先進(jìn)的雙核臭氧消毒技術(shù)，開發(fā)成功了雙核臭氧發(fā)生器。雙核臭氧發(fā)生器是一種先進(jìn)的臭氧消毒機(jī)，在餅干等焙烤食品生產(chǎn)過程中，該消毒機(jī)具有良好的應(yīng)用特性：

1.性價(jià)比高。

2.采用雙CPU控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)制造，操作簡(jiǎn)單，使用安全。

3.殺菌效果顯著。

4.平時(shí)的使用成本低。

5.設(shè)備穩(wěn)定性好，如正確使用，基本可做到兩年內(nèi)無故障、無維護(hù)費(fèi)用。

采用雙核臭氧殺菌機(jī)、動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和動(dòng)態(tài)手消毒機(jī)，應(yīng)用自動(dòng)化食品生產(chǎn)設(shè)備和食品危害因子攔截措施，可有效預(yù)防霉菌等微生物污染食品，避免食品發(fā)霉變質(zhì)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，助力健康中國建設(shè)。

作者：上海康久技術(shù)?周力駟