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移動臭氧發(fā)生器延長食在愛手撕面包保質(zhì)期

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)

面包是一種以面粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調(diào)制成面團,經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻、包裝等工藝加工而成的烘焙食品。

面包的品種很多,手撕面包是其中之一,具有口味甜美、營養(yǎng)豐富、容易消化、食用和攜帶方便等特點,產(chǎn)銷量逐步增長。不過,手撕面包也存在菌落總數(shù)超標、發(fā)霉變質(zhì)等問題,影響了消費者健康和該種食品產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。

漯河食在愛食品有限公司采用雙核臭氧消毒技術和科學的食品生產(chǎn)工藝,應用智能臭氧發(fā)生器,有效避免了面包的微生物超標問題,延長了手撕面包保質(zhì)期。

漯河食在愛專業(yè)生產(chǎn)手撕面包,于本月購買了雙核智能臭氧發(fā)生器,主要用于控制預冷、冷卻、內(nèi)包裝車間的微生物二次污染問題,控制車間內(nèi)的菌落總數(shù)和霉菌含量,防止面包食品發(fā)霉變質(zhì)。

食在愛的預冷車間大約為50立方米,配置一臺壁掛式ARD-G03型號臭氧消毒機;冷卻車間大約為152 0173 3840立方米,配置一臺移動式ARD-Y10型臭氧殺菌機;內(nèi)包裝車間大約為160立方米,配置一臺ARD-Y10型移動臭氧發(fā)生器。

上述這些臭氧發(fā)生器基于雙核臭氧消毒原理開發(fā),繼續(xù)秉承德國的設計理念及制造工藝,著重解決靜態(tài)消毒、表面消毒、純水消毒及集成滅菌方面存在的問題,為食品、藥品、化妝品等健康產(chǎn)品安全質(zhì)量保障提供硬件和技術支撐。

臭氧是世界上已知可利用的*強的氧化劑之一,也是一種高效廣譜殺菌物質(zhì)。臭氧殺菌消毒原理是:臭氧在常溫、常壓下,其分子結構不穩(wěn)定,很快自行分解成氧氣和單個氧原子。后者具有很強的活性,對細菌有*強的氧化作用,可將細菌等微生物殺死,多余的氧原子則會自行重新結合成為氧分子,不存在有毒殘留物,故稱為無污染消毒劑。臭氧不但對各種細菌有*強的殺滅能力,而且能夠有效殺死霉菌、酵母菌、病毒等微生物。

臭氧的殺菌效果與食品車間的空氣濕度、臭氧含量、作用時間、空氣源等因素都有密切關系。為了準確檢測食品車間的臭氧含量、保障臭氧殺菌消毒效果,食品企業(yè)在購買臭氧發(fā)生器后,應購買合適的臭氧濃度檢測儀。在用臭氧消毒機對食品車間殺菌消毒時,一般要求車間內(nèi)的臭氧濃度達到5ppm。若達不到此濃度,則消毒效果將會大打折扣。雙核臭氧發(fā)生器的質(zhì)量穩(wěn)定,消毒效果顯著,已為全國多家食品企業(yè)提供了食品安全保障。

手撕面包是一種美味方便食品,主要生產(chǎn)原輔料有高粉、低粉、黃油、雞蛋、水、鹽、白糖、酵母等,味道甜美。手撕面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、葉酸、膽固醇等多種營養(yǎng)物質(zhì),其口感松軟、入口奶味十足,深受廣大消費者的喜愛。

為了讓手撕面包這種好吃又營養(yǎng)的食品造福更多的食客,有必要在延長食品保質(zhì)期方面采取更加有效的措施。在這方面,雙核臭氧發(fā)生器、動態(tài)空氣消毒技術可以發(fā)揮重要作用,有助于國民營養(yǎng)健康計劃的順利實施。

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