外資對于中國巨大的餐飲市場充滿興趣，這次他們押寶的是做比薩的重要原料——馬蘇里拉奶酪。

根據Arla剛剛披露的2017年報，這家全球乳企排名第二的丹麥乳業巨頭表明，要和蒙牛一起做馬蘇里拉奶酪。Arla是蒙牛的第三大股東，持股量僅次于中糧和達能。

“2017年，我們為未來的乳業發展邁出了重要一步。”上述年報透露，Arla將通過和蒙牛進行合作，以擴大在高利潤率的馬蘇里拉奶酪中的“**地位”，從2019年開始蒙牛將向其交付約1.3萬噸這種產品。

雖然Arla不斷強調此舉是為了未來，不過在西式連鎖比薩店的“科普”下，隨著中產階層的崛起，他們對馬蘇里拉奶酪這樣原本只屬于西方的食品正產生越來越濃厚的興趣。

據悉，另一個乳業大國新西蘭在2016年向中國出口了高達5.1萬噸的奶酪，當中又以馬蘇里拉奶酪為主。該數量排在了澳大利亞、美國和法國之前。新西蘭*大乳企恒天然人士曾表示，中國一半以上的比薩用了它生產的奶酪。

根據它的介紹，40%的中國城市人口每星期都會在外吃西餐，在過去5年中，對于乳制品的使用增加了三成。

顯然，Arla也想在這個龐大的奶酪市場中分一杯羹。更重要的是，馬蘇里拉奶酪的利潤率非常可觀，有新西蘭媒體表示這個數字達到了30%，這足以打動任何一家希望生產高附加值產品的乳業巨頭。

除了馬蘇里拉奶酪，上述Arla年報還記載了很多關于在華業務的*新進展。例如，其從今年1月起，該公司已將旗下亞洲地區業務重組成為兩個不同的地區，即中國和東南亞。下面，小食代就和大家詳細了解涉及中國的情況。

財報顯示，在Arla現有四大業務板塊中，2017年國際業務收入達16.16億歐元，占總收入的16%，同比增長13.2%。該公司首席執行官Peder Tuborgh說，撒哈拉以南非洲、中國和東南亞地區的增長“令人印象深刻”。

2017年，加上食品配料和貿易業務，Arla旗下的全部業務在中國市場錄得收入為3.02億歐元，而2016年時該數字為2.02億歐元。

Arla形容，與蒙牛的合作“進展順利”，其品牌地位得到了加強，尤其是嬰兒奶粉配方和有機產品。不過，在中國市場，其常溫液態奶（UHT）的售價則朝歐洲價格水平看齊。

此前小食代曾介紹，2017年4月Arla宣布全面升級的丹麥AKAFA工廠在今年2月12日正式通過認監委認證，拿到在華注冊資格。

此外，Arla2017年在中國電子商務銷售同比增長了11.5%

Peder Tuborgh說，該公司今年將“戰略性地聚集”在孟加拉國、尼日利亞、中國、美國和中東、以及北非地區等高利潤細分市場。“我們將繼續加強和合作伙伴的合作，例如星巴克，并繼續在這些市場實現創新以拉動增長。”他說。