食品商務網訊 印度Arjuna Naturals Extracts公司近日推出了一種全新的天然防腐劑配方，用于食品抗氧化、熱降解和延長植物油的油炸周期。

這種全天然防腐劑不含轉基因成分、純素食，還具有油溶性。Arjuna表示，產品剛剛問世就獲得了強烈的市場反響，公司已決定立即在全球范圍內推廣這種天然油炸解決方案。

印度食品安全和標準管理局（FSSAI）已經修訂了植物油使用標準，允許在油炸和烹飪應用中重復使用植物油，直到油達到*大總*限化合物（TPC）*限值的25％。Arjuna的配方可以幫助食品制造商使用油來減少因重復使用而導致的氧化降解，從而保持油炸品的安全。

煎炸油含有影響氧化穩定性的不飽和脂肪酸，由于溫度較高，氧化降解和水解酸敗，會引起油炸油的降解迅速發生。這會導致油快速變質，產生令人不愉快的味道和氣味以及影響煎炸食品的顏色。

Arjuna聯合常務董事Benny Antony表示：“我們的研發團隊開發了的新型天然防腐劑，即使在高溫下也能保持植物油的顏色、口感和功能，并且不會對油炸產品產生負面影響。

“它可以幫助食品加工企業每升油炸出的產品批次數量增加，推遲了TPC的產生，減少了酸敗的時間。新的防腐劑配方可以幫助食品生產商達到FSSAI的新標準，并保持油炸食用的經濟性。”

2016年，Arjuna Natural曾推出了一系列名為X-tend的天然防腐劑，用來保持食物新鮮，延長產品的保質期，該產品由精油和含油樹脂專有混合物的獨特配方組成。