來源：山東省飲料行業協會 ?作者：臭氧發生器網 周工

近日，“2017山東飲品高峰論壇”在青島湛山花園酒店勝利召開，本次高峰論壇由山東省飲料行業協會、山東省乳制品工業協會聯合主辦，中國桶裝水行業發展論壇、食安山東質量誠信聯盟協辦。

本次高峰論壇聚焦飲品行業發展措施，與會代表從產品創新、生產工藝、包裝、質量控制、營銷等方面，開展交流。

目前，食品安全已成社會熱門話題。食品安全專業人士認為，采用動態空氣消毒技術和全程食品質量控制措施，應用雙核臭氧發生器等空氣消毒設備，可阻斷微生物污染飲品等食品的路徑，提高食品安全質量，促進飲料行業發展。

該論壇由山東省乳制品工業協會理事長、山東省飲料行業協會駐會副理事長蘇理先生主持會議。青島市食品藥品監督管理局黃少華處長、青島市經信委吳世森處長參加會議，并致辭祝賀大會的召開。山東省飲料行業協會的楊紅然、李強、劉紅珍、陳建海、李慶華、王中山、梁勝國等副理事長和山東省乳制品工業協會的劉建源、郭順、張勇等副理事長及兩個協會副理事長單位、常務理事、理事、會員等參加了本次論壇大會。

青島食品藥品監督管理局生產處孫大秀副處長詮釋《飲料、乳制品生產企業飛行檢查中出現的問題及風險控制及防控措施》，闡述了以政府引導、行業自律、消費者監督等方式有機結合的真知灼見，提出了“食安山東，健康飲品”新理念。山東美遜互動廣告傳媒有限公司李雄總經理作了《新消費趨勢下的互聯網營銷》主題報告。歐陸分析技術服務有限公司孔祥輝分享了《果汁及乳制品國際*新真實性檢測技術》報告。有著百年礦泉水歷史的青島嶗山礦泉水有限公司張明經理做了《桶裝礦泉水易發生的產品質量問題、管控措施》以及嶗礦如何延續品牌**的專題報告。魯中匯源食品飲料有限公司李慶華做了《互聯網時代的銷售渠道突破與創新》報告。針對企業環評問題，山東環境科學學會季明秘書長為大家進行《飲品行業環保綜合服務體系全面分析》解析報告；由省飲料協會蛋白飲料專業委員會推薦的上海異同食品產業咨詢萬劍嘯做了《品牌下沉時代企業應對策略》、《新零售中小企業的悲喜路》的主題報告。山東濟南塑研塑料制品有限公司專業團隊做了《塑研+，為水桶插上翅膀》的新型智能水桶的應用推廣方面的主題分享。

在本次論壇活動期間，山東省飲料行業協會、山東省乳制品工業協會還對2017年度的優秀企業、品牌價值貢獻獎、*佳供應商以及行業領軍人物、杰出人物等集體與個人，進行了表彰頒獎。會后，協會還安排代表赴青島嶗山礦泉水有限公司、可口可樂（山東）公司以及圣元營養食品有限公司等知名企業，進行參觀。

除了兩個協會廣大會員積*參加會議外，本次論壇還吸引了來自江蘇飲料協會、河北飲料協會、上海飲用水協會和福建飲用水協會等全國各地的眾多行業同仁參與，與會代表達300多人。

參會代表紛紛表示，論壇內容緊湊有序，反響積*，希望山東省飲料行業協會、山東省乳制品工業協會以后多組織這樣的活動，為會議代表互相交流和學習創造良好的條件。通過此次交流與學習，不僅對國家在食品安全方面的法律法規有了更深層次的透徹理解，而且對產品銷售、品牌打造、技術創新、工藝設備升級、新零售及市場發展趨勢有了更深層次的認識，此次論壇將有力促進生產企業向更高層面發展，同時，對飲品行業的健康發展也有積*的指導意義。

飲料、乳制品等飲品的產銷量非常巨大，與百姓生活密切相關，其安全質量事關廣大人民群眾健康、社會穩定和國家形象。有的飲料、乳制品企業雖然擁有先進的生產線，但所生產的飲品還是不時出現菌落總數超標、食品腐敗變質等問題。

據長期開發食品保質技術的上?？稻孟炯夹g有限公司的周立法工程師介紹，導致飲料、乳制品等飲品微生物型腐敗變質的原因很多，其中，飲品冷卻車間和灌裝車間的空氣骯臟是一個重要原因。因為，這種骯臟的空氣中含有大量的細菌、霉菌、酵母菌等微生物，在飲品冷卻和灌裝車間，飲品和空氣直接接觸，空氣中的微生物隨著這些飲品，進入包裝容器之中。時間一長的話，這些微生物會以飲品為營養源，快速生長繁殖，*終導致飲品腐敗變質，影響食品安全。

采用動態空氣消毒技術和雙核臭氧殺菌技術，可有效殺滅飲品生產中的微生物，配合其他措施，可杜絕微生物污染飲料、乳制品等食品，防止飲品腐敗變質，從而延長飲品保質期。

動態空氣消毒技術是指人機可同場同步作業的一種殺菌消毒方式，在對空氣殺菌消毒時，工作人員無需離開，對人體健康無害，不用停工，不會影響生產效率。

以動態空氣消毒技術開發的動態空氣殺菌機是一種先進的食品殺菌消毒設備，主要用于在有人工作的情況下，對食品工廠進行同步動態殺菌消毒。目前，動態空氣殺菌機已在飲用水、果汁、牛奶、酸奶等食品企業應用，有效提高了這些食品安全質量。

據悉，動態空氣消毒機具有性價比高、價格合理、運行成本低、消毒效果良好等特點，且使用方便。使用動態空氣消毒機，不僅可控制微生物污染食品、延長食品保質期，還可降低食品消毒成本、節約食品生產成本，有利于增加食品企業利潤、推動食品加工業發展。

在提高飲品安全質量方面，除了動態空氣消毒機之外，雙核臭氧殺菌技術也可發揮重要作用。臭氧是一種高效殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，沒有殘留物，無二次污染，環保安全；同時，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。

雙核臭氧發生器以雙核臭氧殺菌技術開發而成，可用于食品生產企業的原料及成品貯存、保鮮、殺菌消毒等環節，例如，可用于：飲品原料和飲品冷庫消毒；飲料、乳品等食品生產車間空氣的滅菌凈化；蔬菜水果加工、貯藏及防霉保鮮；礦泉水殺菌保質；食品生產用水、生產工具容器、包裝物等的消毒；食品生產工人的鞋服衣帽消毒；有助于食品生產企業通過食品行業的SC、GMP及HACCP體系的認證。

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會議現場

新一屆山東省飲料行業協會飲用水專業委員會領導團體合影

2017年度杰出人物代表上臺領獎

2017年度優秀企業代表領獎?

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