食品商務網訊 近日，四大糧商之一的嘉吉公司與Techstars和Ecolab共同合作，創辦了一個名為Techstars Farm to Fork Accelerator的食品加速器，實現和保證更為安全和可持續的食品供應生態鏈。Techstars是全球范圍內**企業家網絡組織，Ecolab則是水資源、衛生和能源技術及服務方面的全球***，三家不同行業內的領軍公司匯聚在一起創辦了該加速器。

項目申請將于1月8日正式開啟，將重點關注那些能夠推進食品生態系統關鍵進展的初創企業，包括食品安全、農業科技、消費品和供應鏈管理等等。首期計劃尋找10家*具前途的創新公司，成功進入加速器項目后，來自于嘉吉、Ecolab的高管們將作為導師對初創公司進行指導，并且獲得相關的市場營銷方面的幫助、全球的分銷網絡和資本的支持。而且Techstars企業家網絡中也匯聚了不同的企業、導師、投資者及合作者，都將會從為期3年的項目中挑選具有潛力的初創公司，對其進行幫扶及合作。

嘉吉公司的首席情報官Justin Kershaw對初創企業表示非常歡迎，希望能在嘉吉和Ecolab的幫助下使*創新的企業和人才能夠一展所長，對于Techstars Farmto Fork Accelerator也十分看好，“這種加速器能夠集中我們的精力和資源去塑造農業的前瞻性技術，解決糧食系統面臨的重大挑戰”，同時嘉吉也與Techstars的合作看作是嘉吉內部創新的一種新方式，通過內部的專業知識和外部的合作伙伴關系來共同促進技術創新的發展。

宜瑞安也開始發起一個名為Ingredion for Emerging Business的項目，旨在幫助新興的食品飲料公司高效運營，這個項目平臺會為企業家們提供擴大生產規模和運營相關的資源，也會為開發新趨勢的產品提供建議，并提供相關的配料解決方案。

此外，該項目還將部署一個電子商務平臺，可以通過在線購買一系列原料。Ingredion for Emerging Business項目總監Evan Hyman陳述了這個項目的重大意義，企業家一般都具有多重身份，而這個平臺能夠幫助他們迅速地找到合作伙伴及資源，優質的原料和解決方案等，以此更快地將產品推向市場。

食品加速器和孵化器現在已經成為大型食品公司的一種流行的創新方式，他們可以通過投資于初創公司獲得創造性的想法，在相對較短的時間內獲得健康性回報。今年夏天，雀巢公司就投資了一個加速器用以支持新興的食品和農業初創企業。7月，Land O' lakes啟動了一個食品孵化器，專注于幫助乳制品初創企業擴大規模，并與以植物為基礎的代乳產品進行更好的競爭。

**酸奶品牌Chobani的食品孵化器已經進行多輪項目孵化，每家初創公司可獲得25,000美元的創業資金；金寶湯公司**贊助Acre Venture Partners152 0173 3840萬美元，這家孵化器重點關注那些提供廚房設施、行業指導、市場營銷和其他服務初創企業。

11月，康尼格拉和家樂氏與芝加哥地區的非營利組織和其他投資者聯手，創建了一個名為The Hatchery的孵化器，占地67000平方英尺，計劃接待75家不同的食品公司——其中80%都是*具活力的零食公司。

此外，還有達能、通用磨坊、聯合利華、百事、可口可樂、泰森等大型食品公司都紛紛創建了自己的投資基金、加速器或孵化器項目，通過這些他們可以深入地了解新興品牌與市場，同時拓展自己的業務領域或產品線。

消費者正逐漸接受小眾產品，這些規模較小的初創公司往往處于口味趨勢和創新的前沿，而大型食品公司通過幫助其發展壯大來了解其創新的秘訣，同時還能**獲得這些*創新的產品。