? ? 食品商務網訊?中國的餐飲市場無疑是正處于火熱的階段，而作為餐飲大環境一部分的外賣市場也在快速發展中。一直以來，外賣市場因為正處于新生的階段，暴露出食品不安全與行業不規范的重要問題，亟待解決。同時，許多創業者也瞄準了這個新生的市場，希望開辟出自己的一片天地。像近年成立的外賣品牌“一人宴”，便試圖打造“獨餐如宴，限量販售”的“奢侈便當”。

? ? 簡約而優雅的包裝，精心設計的餐品，主打健康的食料搭配，39元的單價，目標客戶基本為非價格敏感性人群。雖然看上去門檻不低，一人宴的日均下單量依然以每月70%的增速在上漲，而且40%以上是復購訂單，一周的復購率逐漸增長到了25%。

? ? 據了解，為了讓一人宴既具有中餐的美味，又能夠呈現出西餐在視覺上的設計搭配的美感，一人宴的創始人楊作云專門聘請了兼具中餐和西餐制作經驗的大廚當顧問，力求保證成品在美感上與口感上的**統一，贏得顧客的認同，并且實現長遠的發展。

? ? 不同于一些品牌在餐品上的固定陳舊，一人宴會根據市場反應和綜合情況對餐品進行定時沉淀和更新，*暢銷的“黑胡椒和牛肉丸”與“茴香球牛小排”固定為經典款，而且在計劃中積累了100個左右的餐品，為持續吸引新老顧客提供了強大的后坐力。

? ? 尚處于發展狀態中的外賣市場為有想法的創業者提供了機會，一人宴作為年青的品牌，目前看上去是大有可為的。但在這個嚴酷的競爭市場里，沒有人敢對未來進行保證。