圖片：由愛(ài)百瑞制成的硬糖

GlobalData的研究表明，亞太區(qū)的糖果行業(yè)是全球增長(zhǎng)第二快的行業(yè)1。由于消費(fèi)者對(duì)糖和人工配料感到擔(dān)憂，該地區(qū)的制造商不得不采取措施開(kāi)發(fā)符合預(yù)期的產(chǎn)品2。

‘對(duì)您更好’趨勢(shì)——在糖果行業(yè)影響巨大

事實(shí)上，‘對(duì)您更好’的趨勢(shì)已經(jīng)對(duì)糖果市場(chǎng)產(chǎn)生了巨大的影響，今天的消費(fèi)者越來(lái)越多地尋找放縱且健康的產(chǎn)品。

十分之九的人表示，他們至少受到了減糖宣傳的影響，而添加蛋白質(zhì)等有益健康的成分，則可以提供另一種有效的方式來(lái)提高糖果零食的吸引力3。

植物基糖果——日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求

植物基的主張是另一個(gè)重要因素。糖果制造商正在去除乳制品、明膠和胭脂紅等原料，以滿足對(duì)植物產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求，植物產(chǎn)品不僅被視為更健康，而且更合乎道德和可持續(xù)。數(shù)據(jù)顯示，2016年至2020年，聲稱素食的糖果產(chǎn)品的復(fù)合年增長(zhǎng)率為17%，而聲稱植物的糖果產(chǎn)品的復(fù)合年增長(zhǎng)率在去年增加了一倍多4。

清潔標(biāo)簽——令消費(fèi)者更信賴的糖果

圖片：由愛(ài)百瑞制成的彩色軟糖

清潔標(biāo)簽也變得越來(lái)越重要，全球十個(gè)消費(fèi)者中有四個(gè)會(huì)認(rèn)為‘全天然’對(duì)糖果是重要的5。63%的人還會(huì)檢索配料表中那些他們不熟悉的成分6，使用消費(fèi)者了解和信任的成分比以往任何時(shí)候都更重要。

愛(ài)百瑞富色食品——助您把握商機(jī)

然而，‘對(duì)您更好’產(chǎn)品的成功仍然取決于它們與傳統(tǒng)糖果的味道和外觀相匹配的能力——這意味著顏色是至關(guān)重要的。選擇合適的顏色是關(guān)鍵。除了幫助產(chǎn)品在貨架上脫穎而出，它還設(shè)定了對(duì)質(zhì)量的期望，甚至可以影響口味的享受7。

愛(ài)百瑞富色食品是您的理想選擇，因?yàn)樗鼈兪怯煽墒秤玫模寝D(zhuǎn)基因水果，蔬菜和植物，使用物理加工方法制成。在歐美市場(chǎng)，它們不需要代表添加劑的E編碼；而是用一種容易理解的方式在成分表上描述，比如：“富色食品（胡蘿卜和黑加侖的濃縮物）”。? ??

圖片：由愛(ài)百瑞制成的彩色點(diǎn)綴

愛(ài)百瑞可以用于幾乎任何糖果的應(yīng)用，從棒棒糖、硬糖、到軟糖、糖果壓片以及包衣糖果，實(shí)現(xiàn)整個(gè)彩虹色系的明亮色調(diào)。

GNT作為全球富色食品的行業(yè)先鋒，一直遵循“以食品著色食品”的理念，我們的愛(ài)百瑞產(chǎn)品只采用水果、蔬菜與可食用植物，經(jīng)物理方法制成，不添加任何化學(xué)溶劑。

參考資料：

1 GlobalData，“亞太地區(qū)糖果行業(yè)將在2024年達(dá)到541億美元”（2020年）? ??

2 GlobalData，“2019年亞太地區(qū)糖果行業(yè)需要關(guān)注的關(guān)鍵創(chuàng)新趨勢(shì)”（2019年）??

3 Innova市場(chǎng)洞察，“在’對(duì)您更好‘的甜食中減糖和增加蛋白質(zhì)”（2021年）? ??

4 Innova市場(chǎng)洞察，“植物基糖果將在2021年占據(jù)一席之地”（2021年）? ??

5 快消品大師，“清潔標(biāo)簽及其天然性”（2020年）? ??

6 快消品大師，“2021年十大趨勢(shì)” （2021年）? ??

7 Spence, C.，“論食物顏色對(duì)心理的影響”（2015年）

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