新品

1. SternVitamin推出可增強免疫的微量營養素預混料

2. 貝爾推出替代蛋白平臺，幫助改善植物基產品整體口味

3. 科漢森推出食品培養物FreshQ，以提高乳制品發酵中的生物保護

4. 戴安娜食品推出用于天然肉類腌制的有機芹菜粉

5. 帝斯曼投資的Hologram Sciences推出個性化營養DTC品牌D .velop

企業

1. 科漢森天然色素公司收購色素供應商SECNA

2. 嘉吉投資荷蘭植物肉初創企業Bflike

3. 奇華頓和布勒在亞太地區成立了蛋白質創新中心

4. 德之馨Symrise2021年**季度銷售額有機增長10.5％

5. 保齡寶2020年凈利潤同比增加41.52%

6. 奧蘭食品原料收購美國香料生產商Olde Thompson

法規

1. β-1,3/α-1,3-葡聚糖、二氫槲皮素、鼠李糖乳桿菌MP108、擬微球藻4種原料被批為新食品原料

2. 美國總統正式簽署芝麻標簽食品過敏法案

3. 歐洲食品安全局（EFSA）駁回雀巢基于β-葡聚糖的“血糖管理”健康聲明

4. Strength4Food推出**食品質量計劃可持續性指南

新品發布

1、SternVitamin推出可增強免疫的微量營養素預混料

全球維生素礦物質預混料生產供應商SternVitamin推出含有微量元素的預混料SternDefence Kids和SternDefence Seniors，以滿足兒童和老年人的獨特需求。同時，已經推出的SternGut可以通過改善消化健康來提高免疫。

SternDefence Kids可用于冰淇淋中，為兒童的免疫系統提供必需的微量營養素，并保護細胞免受氧化應激；SternDefence Seniors主要為老年人提供重要的微量元素，從而改善老年人的免疫健康；SternGut支持腸道相關的免疫系統，結合了營養強化的微量營養素和具有免疫調節特性的纖維，包括來自酵母的β-葡聚糖和保護上呼吸道的維生素D3；另外，SternGutV系列還可用于植物基飲料中。（來源：foodingredientsfirst）

2、貝爾推出替代蛋白平臺，幫助改善植物基產品整體口味

貝爾香精香料公司（Bell Flavors & Fragrances ）推出一系列技術和風味物質，以幫助制造商改善植物基替代品的整體口味。新的產品系列為植物肉、魚類替代品、植物奶等其他植物基高蛋白產品提供清潔標簽口味解決方案。該替代蛋白平臺可提供一系列用于改善口感和質感的技術。

貝爾的調味師和感官專家確定了各種蛋白質來源的潛在味道，包括大豆、小麥、豌豆、大米、燕麥、杏仁和椰子，以及它們對其他特性的感官影響，包括質地和口感。該團隊開發了特殊的風味物質，以幫助實現更全面的口味特征，如濃郁的鮮味或豐富的厚味，這是許多替代蛋白質所缺乏的。（來源：foodbusinessnews）

3、科漢森推出食品培養物FreshQ，以提高乳制品發酵中的生物保護

科漢森（Chr.Hansen）推出了*新一代的FreshQ，這是一系列食品培養物，可提高乳制品發酵中的生物保護作用。該物質可應用于多種發酵乳制品，例如酸奶、奶酪。在發酵過程中，培養物和發酵底物通過與酵母菌和霉菌爭奪生長所需的空間和營養，幫助食物保持新鮮。科漢森的新產品“減小了酸化后的影響”，而且不會對口味和質地產生不良影響，從而延長了乳制品的保質期。（來源：foodingredientsfirst）

4、戴安娜食品推出用于天然肉類腌制的有機芹菜粉

戴安娜食品公司（Diana Food）在其食品保護平臺（Food Protection Platform）中添加了有機芹菜粉，用于天然肉類腌制。戴安娜食品提供了一系列肉類腌制解決方案，例如新培養的芹菜粉和瑞士甜菜粉提供了亞硝酸鈉的天然來源，針葉櫻桃粉具有天然的抗氧化能力。

為了確保*佳的產品質量，戴安娜的農藝師團隊與精心挑選的菜農合作，確保他們在嚴格遵守農業法規和可持續耕作方法的前提下種植農產品，同時與菜農保持長期合作關系。（來源：nutritionaloutlook）

5、帝斯曼投資的Hologram Sciences推出個性化營養DTC品牌D .velop

本月初，帝斯曼（DSM）投資1億美元成立了健康科技公司Hologram Sciences，作為其個性化營養重點戰略的一部分。日前，Hologram Sciences推出了**DTC品牌D.velop（DTC即direct-to-consumer，直接面向消費者）。?該品牌含帝斯曼“三倍速”維生素D補充劑ampli-D，可以“在短短幾天或幾周”加速建立有彈性的免疫系統，是傳統維生素D補充劑的三倍效果。特別地，用戶不僅可以購買速效維生素D補充劑ampli-D，還可以通過D.velop的訂閱程序，獲得診斷性維生素D水平評估套件和數據支持，以更準確地了解自身的健康免疫情況。（來源：nutritioninsight）

企業財經

1、科漢森天然色素公司收購色素供應商SECNA

科漢森天然色素公司（Chr.Hansen Natural Colors）已收購SECNA 天然成分公司。SECNA總部位于西班牙巴倫西亞，是天然色素和顏料的供應商，其中包括黑胡蘿卜和葡萄中的花青素以及焦糖。該公司在西班牙、意大利和土耳其設有業務。此次合作將打造雙贏局面，為客戶提供更多的產品組合，擴大技術和市場覆蓋范圍。

2、嘉吉投資荷蘭植物肉初創企業Bflike

嘉吉宣布已投資荷蘭植物肉初創企業Bflike。Bflike公司由Blue Ocean Xlerator創立，為肉類和魚類替代品提供一系列專業技術和預混配料解決方案。

據報道，該公司的產品組合包括正在申請專利的純素脂肪和血液成分，能夠使制造商創造出外觀、手感和烹飪方式類似于動物的植物替代品。

嘉吉與Bflike的合作旨在將其食品配料解決方案與初創公司的技術、配方相結合，致力于幫助企業將植物基產品快速經濟地推向市場。（來源：foodbev）

3、奇華頓和布勒在亞太地區成立了蛋白質創新中心

香精巨頭奇華頓（Givaudan）?和食品加工解決方案提供商布勒（Bühler）共同在亞太地區（APAC）成立了蛋白質創新中心，其目標是植物基產品的開發。新工廠位于新加坡的奇華頓伍德蘭茲基地。

該中心將布勒擠壓和加工設備的試點技術與奇華頓的新烹飪設施以及其在風味、口味、成分和產品開發方面的專業知識相結合。新工廠配備了中試干濕擠壓機、先進的產品開發廚房、儲藏設施、會議設施和一個觀看區，游客可以參觀400平方米的設施并現場觀看演示。

在現場，客戶可以開發適合亞洲烹飪應用的產品。從原料選擇到產品開發和研究，再到應用、風味科學、擠壓和消費者測試，企業將在整個共創過程中得到支持。（來源：foodingredientsfirst）

4、德之馨Symrise2021年**季度銷售額有機增長10.5％

日前，德之馨Symrise集團公布財報顯示：2021年**季度銷售額有機增長10.5％。扣除匯率影響，銷售額為9.496億歐元（11億美元），同比增長3.5％。

其中，調味品部門中，**季度的銷售額自然增長了9.1％。飲料和咸味產品的應用在北美地區實現了兩位數的有機增長，主要是在德國、愛爾蘭、俄羅斯、法國和西班牙的國家市場。**季度糖果應用產品的銷售產生了適度的有機增長。亞太地區在所有應用領域都以高個位數或兩位數的百分比有機增長。（來源：foodingredientsfirst）

5、保齡寶2020年凈利潤同比增加41.52%

4月28日晚間，功能糖企業保齡寶發布年度業績報告稱，2020年歸屬于上市公司股東的凈利潤約為4986萬元，同比增長41.52%；營業收入約為20.55億元，同比增長13.82%；基本每股收益盈利0.1400元，同比增長40%。（來源：北京商報）

6、奧蘭食品原料收購美國香料生產商Olde Thompson

Olam食品配料公司?（OFI）已同意以9.5億美元收購美國自有品牌香料和調味料生產商Olde Thompson。

Olde Thompson成立于1944年，是北美自有品牌的香料、調味料、與香料相關的烘焙原料和家庭用品生產供應商。該公司主要通過俱樂部、零售店和折扣渠道向客戶分銷其包裝產品。

此次交易將加快OFI香料業務的增長戰略，并擴大其自有品牌的生產能力。（來源：foodbev）

政策法規

1、β-1,3/α-1,3-葡聚糖、二氫槲皮素、鼠李糖乳桿菌MP108、擬微球藻4種原料被批為新食品原料

近日，衛健委官網發布2021年第5號文件，公布β-1,3/α-1,3-葡聚糖、二氫槲皮素、鼠李糖乳桿菌MP108、擬微球藻4種原料為新食品原料（來源：衛健委）

詳情請見(二氫槲皮素、擬微球藻...新食品原料再添四種，有哪些功能及應用？）

2、美國總統正式簽署芝麻標簽食品過敏法案

美國總統已簽署一項新的食品過敏法案，要求從2023年1月1日起在所有包裝食品上貼上芝麻標簽。目前芝麻通常包含在“天然香料”或“天然香料”的通用標簽下。根據新法律，芝麻將成為美國食品和藥物管理局要求使用簡單語言標簽的第九種食物過敏原。也是自2004年以來首次在《食品過敏原標簽和消費者保護法》中添加新的過敏原。（來源：foodbev）

3、歐洲食品安全局（EFSA）駁回雀巢基于β-葡聚糖的“血糖管理”健康聲明

4月28日，歐洲食品安全局（EFSA）駁回雀巢公司關于β-葡聚糖的健康聲明，這是雀巢自2010年以來首次提交歐盟的健康聲明。?

雀巢將燕麥和大麥的β-葡聚糖強化早餐谷物與血糖管理聯系在一起，但是EFSA的16名健康聲明小組（加上4名顧問）對劑量和形式不滿意。雀巢的一位發言人表示：“我們很失望，但很感謝EFSA對我們一項臨床研究結果的肯定反饋”。

發言人沒有確認公司是否會對此意見提出上訴或重新提交修改后的申請，僅說明：“盡管進行了評估，但我們將繼續通過增加平衡食品所必需的成分和營養來改善產品的營養狀況飲食，例如全谷物和纖維，同時減少糖和鈉等成分。”（來源：nutritioninsight）

4、Strength4Food推出**食品質量計劃可持續性指南

歐盟資助的Strength4Food項目啟動了首份可持續食品質量計劃戰略指南（FQS）。該工具將在世界知識產權日之際推出，使從業者、政策制定者和研究人員了解可持續性與FQS之間的聯系，旨在提高消費者對FQS、公共物品和可持續性之間關系的認識。（來源：foodingredientsfirst）