新品

1、Milk Specialties Global推出了乳清蛋白組合NutriPRO

2、Moolec Science提出基于分子農業的無動物蛋白解決方案

3、Cosmax NBT發明了新的益生菌保存技術zeta

4、協和發酵推出了益生菌眼保健成分Eyemuse

5、德之馨Symrise利用AI推出新的風味成分symlife

企業

1、建明工業Kemin收購Proteus普羅特斯工業

2、帝斯曼DSM投資1億美元成立健康科技公司Hologram Sciences

3、雀巢在馬來西亞開設新的植物基食品生產基地

4、Beyond meat在中國嘉興建立植物肉工廠

5、脂肪培養公司Mission Barns獲得2400萬美元的資金

法規

1、Deerland的枯草芽孢桿菌DE11通過澳新食品標準局申批

2、Sternchemie葵花卵磷脂通過美國FDA一般公認安全（GRAS）認證

新品發布

1、Milk Specialties Global推出乳清蛋白組合NutriPRO

美國蛋白質生產商Milk Specialties Global推出了NutriPRO，這是一種針對成人和嬰兒人體健康的乳清蛋白產品組合。組合包含乳鐵蛋白、α-乳白蛋白和乳脂球膜（MFGM）。

該公司表示，這款組合產品有利于成長中的嬰兒認知發展、腸道發展，以及提高免疫力，這些成分也被證明對成年人的情緒管理、免疫系統和腸道健康有益。（來源：nutritioninsight）

2、Moolec Science提出基于分子農業的無動物蛋白解決方案

總部位于英國的Moolec Science研究了一種基于分子農業的無動物蛋白解決方案，此方案基于植物和細胞技術來生產具有成本效益的蛋白質。這家農業科技公司正在將卵子蛋白轉化到燕麥中，它可以與共表達的乳清蛋白一起使燕麥濃縮物功能化，以研制一種專門為烘焙行業設計的替代雞蛋的產品。利用植物生產乳制品和雞蛋蛋白替代品，進一步降低替代食品的生產成本。（來源：foodingredientsfirst）

3、Cosmax NBT發明了新的益生菌保存技術zeta

韓國益生菌公司Cosmax NBT使用人工智能（AI）和冷凍干燥技術，發明了新的益生菌保存技術zeta。

此技術可以改善和維持已冷凍干燥的益生菌產品的質量，可恢復凍干過程中受損的益生菌的細胞壁和表面電荷，有助于改善益生菌在腸道的生存能力和粘附力，從而提高人體對益生菌的吸收率。

Cosmax NBT還致力于使用AI技術為個體需求量身定制益生菌補品。（來源：nutritioninsight）

4、協和發酵Kyowa Hakko推出新型眼保健益生菌成分Eyemuse

協和發酵（Kyowa Hakko）推出了一種名為Eyemuse的新型眼保健成分，Eyemuse是副干酪乳桿菌KW3110，一種熱滅活的益生菌，由母公司麒麟控股有限公司專利所有。

當人用眼過度時，眼睛中的免疫細胞，尤其是視網膜中數百萬個免疫細胞，會發生免疫反應。該益生菌可通過保持均衡的免疫反應來減輕疲勞，支持眼睛健康。

Eyemuse非轉基因，通過了一般公認安全（GRAS）認證。（來源：nutritionaloutlook）

5.德之馨Symrise利用AI推出新的風味成分組合symlife

香料生產商德之馨Symrise正在利用AI在眾多植物品種中發現新的調香成分。通過這項技術，這家德國供應商已經研究了40000種古老的中國菜譜，以發現具有味道平衡能力的新原料。?

該項目新推出symlife成分組合，有助于擴展餐廳風味，旨在幫助掩蓋不良味道（如苦澀或澀味），同時改善口感，多汁和果味，增添鮮味或增加其他感覺。?

通過優化產品的整體風味，symlife可幫助制造商縮小由于降低糖、鹽和脂肪含量而造成產品在口味上的差距。（來源：foodingredientsfirst）

企業財經

1、建明Kemin收購Proteus普羅特斯工業公司

建明工業（Kemin Industries）宣布收購Proteus（普羅特斯）工業公司，一家私營食品技術和配料公司，具有**的清潔標簽蛋白配料專利權，可提高各種肉類、家禽和蛋白質、以及營養解決方案。Kemin將此成分技術命名為Proteus?，可供美國客戶使用，幫助商業食品加工者提高水分和質地的保持力。

此次收購為Kemin清潔食品技術產品解決方案提供了可持續清潔標簽產量增強技術，加強了建明在全球肉類加工業中的地位。（來源：Kemin）

2、帝斯曼DSM投資1億美元成立健康科技公司Hologram Sciences

帝斯曼（DSM）已投資1億美元成立了健康科技公司Hologram Sciences，旨在為消費者提供個性化的營養解決方案，這些解決方案在臨床上已被證明可解決各種健康需求，包括與免疫、腸道和大腦有關的健康需求。經市場驗證后，定制的解決方案將提供給DSM客戶。

除營養補充劑和診斷方法外，該公司專有的數字平臺還將為消費者提供注冊營養師的訪問權限。帝斯曼（DSM）將個性化營養作為其核心戰略的一部分。（來源：DSM）

3、雀巢在馬來西亞開設新的植物性食品生產基地

雀巢投資3630萬美元在馬來西亞建立了東盟**家植物基膳食解決方案工廠，用于滿足當地對植物基食品以及出口不斷增長的需求，這是該公司繼在中國天津開設植物基食品工廠之后亞洲第二大工廠。

新工廠位于雪蘭戈爾，將用于生產其植物基品牌嘉植肴的植物漢堡、炸肉排、炭烤塊和肉末等產品。該工廠每年能生產8000噸經清真認證的植物基食品，并提供產品服務與零售。（來源：foodbev）

4、Beyond Meat在中國嘉興建立植物肉工廠

人造肉公司Beyond Meat宣布在上海附近的嘉興經濟技術開發區建立新的生產基地，作為美國以外的**家工廠，嘉興新銳工廠預計將顯著提高該公司在該地區生產和分銷產品的速度和規模，同時還將改善其成本結構和運營的可持續性。

為了滿足中國不斷增長的植物性肉類需求，該工廠將生產超出肉類創新范圍的植物性豬肉、牛肉和家禽產品。重點是長期增長和擴大現有的零售和餐飲服務業務，該設施還將具有研發能力，創造獨特的產品供應和支持公司的當地戰略合作伙伴。（來源：Beyond Meat）

5、脂肪培養公司Mission Barns獲得2400萬美元的資金

硅谷農業公司Mission Barns在A輪融資中籌集了2400萬美元，公司將利用這筆資金擴大其脂肪培養技術的規模，并在舊金山灣地區建立試點生產工廠。該公司開發了一種從動物細胞中培養肉的技術，并專注于生產動物脂肪。公司聲稱，它所培養的脂肪具有肉的口感和風味，并且可以添加到用植物蛋白制成的肉類替代產品中。（來源：Mission Barns）

政策法規

1、Deerland的枯草芽孢桿菌DE11通過澳新食品標準局申批

Deerland Probiotics＆Enzymes的益生菌枯草芽孢桿菌DE11已被列為澳大利亞和新西蘭食品標準（FSANZ）法規的食品成分。此舉使DE111成為該地區上**個滿足食品衛生要求的枯草芽孢桿菌益生菌。

DE111還通過了美國食品藥品監督管理局（FDA）一般公認安全（GRAS）認證，以及被加拿大衛生部批準為天然保健成分。?此外，DE111還通過了Star-K猶太潔食認證，并通過了非轉基因項目認證。（來源：nutritioninsight）

2、Sternchemie葵花卵磷脂通過美國FDA一般公認安全（GRAS）認證

Sternchemie的向日葵卵磷脂系列產品獲得美國食品和藥物管理局（FDA）一般公認安全（GRAS）的“無異議書”。

該認可為食品制造商提供了確定性和透明度。通過這一認證，FDA確認了Sternchemie的向日葵卵磷脂，無論是液體、脫油或水解形式，都可以安全地用于巧克力、烘焙食品、飲料等各類種食品中。?（來源：foodingredientsfirst）