近日，世界衛生組織已經正式宣布新冠病毒進入全球大流行階段。疫情之下，消費者需要哪些食物來提高免疫力?數據分析提供商Tastewise表示，康普茶和接骨木莓等功能性食品是該病毒的潛在克星。

這家人工智能食品初創公司發布的數據顯示，從2019年2月到2020年3月，尋求食品保健的消費者在互聯網上的搜索量出現了“驚人的增長”。

“在這個疾病全球大流行的時代，消費者越來越意識到他們的健康的重要性并采取適當的保健措施。盡管去年消費者越來越多地轉向食品和飲料來獲取功能性益處，但在新冠病毒肆虐的這段時間里，Tastewise發現這一趨勢出現了驚人的增長。”

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1.疫情之下 ，接骨木、迷迭香正流行

Tastewise通過分析社交媒體平臺上的200多萬互動，以及超過300萬份在線食譜和274,000家餐廳的菜單數據庫，進行了研究。它利用這些數據來揭示*新的數據和消費者趨勢。Tastewise強調，這些信息并不構成醫療或健康建議;所有數據都反映了消費者興趣的*新趨勢。

“免疫系統”作為食品和飲料的理想功能，月環比增長+66%。通常情況下，隨著冬季的結束，消費者對于提升免疫力的需求會降低。然而，新冠病毒的流行改變了這種模式。”報告稱，“接骨木果”的搜索量增加了108%以上，人們認為接骨木果對免疫系統有好處。“迷迭香”這個詞的搜索量月環比上升了114%，被認為是一種緩解壓力的原料。?圖片來源：foodnavigator

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2.接骨木：消炎、抗病毒

接骨木是忍冬科接骨木屬中的一種落葉灌木，含有多種營養物質和活性成分，如維生素A、C、蛋白質、膳食纖維、花青素、黃酮類化合物（花朵）以及鐵、鉀和磷等礦物質。從根部到花朵皆可入藥，其中接骨木葉子和莖根主要用于治療筋骨疼痛和風濕，接骨木花用于發汗和利尿，*常用的接骨木莓則具有消炎、抗病毒的作用，可以用于治療傷風感冒，喝一杯接骨木莓就可以很好的舒緩鼻塞、改善咳嗽癥狀，效果顯著，長期服用接骨木莓可以達到增強免疫力的作用，其在歐美市場的地位相當于我國的板藍根。大量研究都證實接骨木莓可以顯著減輕流感和感冒癥狀，并起到很好的預防作用，這可能與其高含量的花青素有關。

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圖片來源：pixabay

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【逛展攻略】接骨木供應商

（長按復制鏈接即可前往對應展位）

1、青島博恩高科生物技術有限公司（展位：1A125）

展位入口：http://985.so/kDBF

2、吉林省隆澤生物工程有限責任公司（展位：2A128）

展位入口：http://985.so/kDDs

3. 海南舒普生物科技有限公司（展位： 3A124）

展位入口：http://985.so/kDDb

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3.迷迭香：抗氧化

迷迭香(Rosmarinus officinalis)是一種常綠灌木，株直立，葉灰綠、狹細尖狀，葉片發散松樹香味，味辛辣、微苦，常被使用在烹飪中，也可用來泡花草茶喝。迷迭香自古被視為可增強記憶的藥草，是目前公認的*具抗氧化作用的植物之一，在食品添加劑領域具有廣闊的市場前景。迷迭香提取物含有鼠尾草酸、迷迭香酸、鼠尾草酚等多種有效成分，不僅具有傳統植物提取物具備的抗氧化作用，更具防腐、抗菌等活性。

迷迭香提取物作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于植物油脂、油炸面制品等食品類別，本次申請擴大使用范圍用于植物蛋白飲料（食品類別14.03.02）。（詳見迷迭香提取物等食品添加劑公開征求意見）

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【逛展攻略】迷迭香供應商

（長按復制鏈接即可前往對應展位）

1、湖南一科生物科技（展位：3A126）

展位入口：http://985.so/kDCf

2、河南健源迷迭香制品有限公司（展位：3D205）

展位入口：http://985.so/kDCJ

3. 海南舒普生物科技有限公司（展位： 3A124）

展位入口：http://985.so/kDDb

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參考資料：

1. Coronavirus sparks ‘staggering growth’ in online searches for foods with functional benefits: report， Foodnavigator

2. 2019*值得關注的天然原料，迷迭香提取物未來市場前景如何？, 食研匯FTA