【**報道】2020 年，突如其來的疫情打破了所有人的節奏。如今，疫情在中國已被控制，但是在國外， 尤其是意大利、伊朗、韓國和日本，疫情肆虐。疫情被阻斷的交通使得部分食品配料斷供。據報道，可口可樂表示三氯蔗糖等甜味劑供應告急，暫時停工導致生產停滯。

圖片來源：網易新聞

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隨著疫情在歐美蔓延，疫情勢必會對原料行業產生影響。食研匯（ID:spplj21）特別采訪了行業內的企業專家，看看他們怎么說？

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1. 原料行業的市場情況

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甜味劑是食品飲料中常用的原料之一。中國是甜味劑生產大國。2018年，全球甜味劑市場規模約95.46億元，中國甜味劑市場規模約66.61億元，產值占全球70%左右。據國金證券報告，我國三氯蔗糖、阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素和糖精產量占全球的60%以上。國內企業的生產及供貨延后，就會影響到全球各工廠的生產。

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制圖：食研匯

乳糖和乳清原料熱度不減，在運動營養、嬰兒配方、臨床營養和功能食品等領域都有應用。中國是乳清和乳糖原料的主要進口國。據我國海關數據顯示，2017年我國乳清類制品進口量一共為52.96萬噸。其中我國飼料級乳清粉依賴于進口，進口量在總量占比中高達七八成。歐盟和美國是乳清原料的主要生產國和重要市場。包括中國在內的亞洲，預計將成為2011 -2022年需求增長*活躍的地區。

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另外，維生素是保健品、食品飲料的應用之一。中國維生素產量居世界前列。據公開數據，2018年中國維生素產量32.8萬噸，同比增長3.1%，占全球維生素總產量的77%，受產品價格回落影響，市場市值相比于2017年有所下滑，但是與2016年相比仍有很大幅度的提升。2018年中國維生素出口24.07萬噸，出口量穩定，出口金額24.5億美元，同比下降22.1%。

中國維生素產量及市場價值

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圖片來源：中國產業信息

在此行業背景下，健康原料、食品原料企業都受到了疫情的哪些影響呢？

2. 疫情對企業物流是一次大考

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多數受訪企業專家表示，物流成本在成倍增加，影響到了項目進程。

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樂斯福諾斯事業部李云川對食研匯（ID:spplj21）表示，“目前意大利疫情對工廠生產影響不大。但是，現在意大利到中國的航班減少了很多，發貨速度慢了，物流成本也增加了很多，據公司財務反饋，近期發往中國貨物的運費是之前的4倍以上。在此影響下，之前在進行的一些項目會有2-3個月時間順延”。

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華誠生物市場總監周展表示，“全球越發擴散的疫情對外貿型企業的影響在慢慢擴大，部分國家除了限制人員入境外，貨物也開始進行抽檢，加長了交貨期，空運的運費也比同期上漲了一倍，物流成本的增加以及交貨期的延長導致客戶訂單不能按約履行，貨款無法按時收回，這都對我們產生了不利的影響”。

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同時，得益于完善的供應鏈系統，也有企業并未受到影響。

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荷蘭皇家菲仕蘭中國**副總裁楊國超對食研匯（ID:spplj21）表示，“菲仕蘭注重產品預測及進口計劃，擁有完善的供應鏈系統。疫情之下，各個工廠生產并未受到影響，部分進口貨物預計稍有延遲，但總體供應平穩。”

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國內某知名糖醇企業表示，”公司采用年度合同制，短期內不會受海外疫情影響，但是若疫情長期持續，依然會對產品出口有所打擊。”

3. 應對疫情，企業有準備

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疫情影響*大的是物流。針對物流速度緩慢和物流成本上升，企業的備貨顯得尤為重要。華誠表示得益于春節節前的備貨，疫情對羅漢果產品的銷售短期來說影響有限。

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工廠設立于海外的企業，也組織了全球的應急小組，實時洞悉市場變化。菲仕蘭表示，他們已經組織了全球的應急小組，堅持對海外各個工廠6-12個月的滾動預測和生產庫存計劃，實時洞悉市場變化。

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4. 2020年，市場預期如何？業內專家都表示樂觀

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疫情把提升免疫力的健康產品及原料推向了風口浪尖。據百度指數，“免疫力”在疫情期間搜索量直線上升，消費者對于健康的重視程度與日俱增。

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出于對自身的產品競爭力的自信和消費市場的樂觀，企業專家對于2020年的市場發展都持積*態度。

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華誠生物市場總監周展表示：“植物提取行業而言，如果技術過硬，產品便供不應求。華誠2019年擴大了原料種植基地，加強了對原料的把控。在此基礎上，2020年銷售較2019年有所增長。我認為甜味劑市場還是長期向好的。因為羅漢果糖苷是一種天然健康產品，隨著消費者健康意識的提升，天然甜味劑的市場也會越加廣闊”。

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菲仕蘭中國**副總裁楊國超預測，“2020年由于疫情影響，造成消費者囤貨增加，市場銷售會出現上半年爆發，下半年萎縮的局面；食品飲料業務2019年發展蓬勃，2020年受疫情影響整體市場低于預期10-20%；成人營養方面，由于受到疫情和供應鏈的影響和限制，2020年乳制品上半年銷量將會受到一定的影響，下半年將逐步恢復。疫情之后，得益于消費者對健康的認知和需求，國內乳制品，保健品及特醫行業將迎來新一輪的機遇，將給健康食品原料提供增長的契機”。

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樂斯福諾斯事業部李云川表示，“我個人對整個健康產業市場持樂觀態度。預計今年銷售量不會有影響，甚至有可能在下半年較去年有大幅增長。通過這次疫情，老百姓會更加注重個人的保健意識，這對營養保健食品企業來說，是一個大機遇，對食品原料行業也是一樣?！?/span>

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圖片來源：pexels

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5. 結語

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疫情對于健康原料、食品原料行業是危機，同時也是契機。一方面，疫情的這次大考，對企業的物流管理是一次提升；另一方面，疫情之下消費者健康意識提升，對于健康原料、食品原料來說也是契機。食研匯將持續關注疫情的影響。

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參考資料：

1.?【國金研究】甜味劑行業深度：代糖漸成趨勢，結構逐步調整；

2.?乳清蛋白全球市場超60億美元，亞洲需求強勁增長，食研匯FTA；

3.?2018年中國維生素產量、進出口情況及2019年維生素市場需求預測，中國產業信息。