作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)
食品商務(wù)網(wǎng)訊 5月25日,國家食品安全風(fēng)險評估中心網(wǎng)站*新公告顯示,球狀念珠藻(葛仙米)已通過專家評審委員會技術(shù)審查,現(xiàn)公開征求意見。
球狀念珠藻(葛仙米)基本信息
中文名稱 | 球狀念珠藻(葛仙米) | |
拉丁名 | Nostoc sphaeroides | |
基本信息 | 來源:球狀念珠藻(Nostoc sphaeroides) 種屬:念珠藻科,念珠藻屬 | |
生產(chǎn)工藝簡述 | 以人工養(yǎng)殖、采收的新鮮球狀念珠藻為原料,經(jīng)篩 選、清洗、干燥、包裝等步驟制成。 | |
推薦食用量 | ≤3 克干品/天 | |
質(zhì)量要求 | 性狀 | 黑色片狀或顆粒狀干品 |
蛋白質(zhì) | ≥32.0% | |
水分 | ≤12.0% | |
灰分 | ≤10.0% | |
其他需要說明 的情況 | 1.?嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用。 2.?衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。 |
球狀念珠藻(葛仙米)(Nostoc?sphaeroides),以人工養(yǎng)殖、采收的新鮮球狀念珠藻為原料,經(jīng)篩選、清洗、干燥、包裝等步驟制成。其與地木耳(N.?commune)、發(fā)菜(N.?flagelliforme)同屬念珠藻科(Nostocaceae),均在原產(chǎn)地作為一種傳統(tǒng)食品食用。
根據(jù)《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》規(guī)定,國家衛(wèi)生計生委委托審評機構(gòu)依照法定程序,組織專家對球狀念珠藻(葛仙米)的安全性評估材料進行審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照公告要求進行生產(chǎn),保證該原料的安全。
球狀念珠藻(葛仙米)的營養(yǎng)價值
葛仙米俗稱天仙米、天仙菜、珍珠菜,水木耳、田木耳。葛仙米藍(lán)藻綱,念珠藻科。藻體呈膠質(zhì)狀、球狀或其他不規(guī)則形狀,藍(lán)綠色或黃褐色。細(xì)胞球形,由多數(shù)細(xì)胞連成念珠狀群體,外包膠質(zhì)。異形胞位于絲體的細(xì)胞間,幼藻絲體常位于頂端。繁殖時多數(shù)產(chǎn)生厚壁孢子,常為串生成鏈狀。濕潤時呈綠色,干燥后呈灰黑色。附生于水中的沙石間或陰濕的泥土上。中國各地均有分布,以四川產(chǎn)的***。可以食用。具有固氮能力。
葛仙米中含18種氨基酸,其中含人體必需的八種氨基酸,干物質(zhì)。總蛋白高達56%左右,粗脂肪8.11%,碳水化合物12.69%,灰分10.88%,葉綠素30.98 mg/g,抗壞血酸5.50 mg/g,維生素C含量接近鮮棗,比山楂高5倍多,比柑桔高5倍;維生素B1、B2高于一般菌藻類:含礦物質(zhì)15種,*豐富的有磷、硫、鈣、鉀、鐵等,較少的有鉛、硅、鎂、鋇、鍺等,微量元素有鋅、銅、錳,還有淀粉和糖類,其含鈣量高于一般蔬菜,是一種*好的天然富鈣營養(yǎng)食品。
主要有以下功效:
1、清神解熱,痰火能療。
2、解熱,清膈,利腸胃。
3、清熱收斂,益氣明目。治湯火傷,夜盲癥。
4、治目赤紅腫。
5、葛仙米多糖對HCT一116細(xì)胞的增殖具有較好的抑制作用,抑癌功效突出。?
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
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