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鐵皮石斛花等3種新食品原料公開征求意見

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)

食品商務(wù)網(wǎng)訊 近期,鐵皮石斛花、彎曲乳桿菌、黑果腺肋花楸果等3種新食品原料出現(xiàn)在國家食品安全風(fēng)險評估中心的“新食品原料行政許可”一欄中,目前已通過專家評審委員會技術(shù)審查,正在公開向社會征求意見。通過后,該三種物質(zhì)將被列入新食品原料目錄。

1、鐵皮石斛花

中文名稱

鐵皮石斛花




拉丁學(xué)名

Dendrobii Officinalis Flos





來源:蘭科石斛屬鐵皮石斛 (Dendrobium

基本信息

officinale Kimura et Migo)


食用部位:花





以 蘭 科 石 斛 屬 鐵 皮 石 斛 (Dendrobium

生產(chǎn)工藝簡述

officinale

Kimura ?et ?Migo)的花為原料,經(jīng)采


摘、凈選、炒制、干燥等步驟生產(chǎn)而成。




推薦食用量

≤3 克/天(以干品計)






粗多糖

≥7%

質(zhì)量要求

膳食纖維

≥23%


蛋白質(zhì)

≥5%





1. 食用方式:沖泡或煎煮。

其他需要說明

2.嬰幼兒不宜食用,標簽及說明書中應(yīng)當標

的情況

注不適宜人群。


3.衛(wèi)生安全指標應(yīng)當符合我國相關(guān)標準。





鐵皮石斛是《中國藥典》收錄品種,其藥用部位為干燥莖。鐵皮石斛花(Dendrobii ?Officinalis ?Flos)為蘭科石斛屬鐵皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)的干燥花。鐵皮石斛主要分布于我國浙江、云南等地,其花在浙江作為茶飲、鮮榨汁、特色烹飪具有較長期的食用歷史,含有粗多糖、膳食纖維、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。

依據(jù)安全性評價資料及人群食用情況等,鐵皮石斛花推薦食用量每天不超過 3 克(以干品計)。該原料作為一種新的食品原料,尚未對嬰幼兒的食用安全進行評估,因此,嬰幼兒不宜食用。


2、彎曲乳桿菌

中文名稱

彎曲乳桿菌



拉丁學(xué)名

Lactobacillus curvatus



其他需要說明

1.批準為可食用菌種。

的情況

2.衛(wèi)生安全指標應(yīng)當符合我國相關(guān)標準。



彎曲乳桿菌(Lactobacillus curvatus)屬于乳桿菌屬,從傳統(tǒng)發(fā)酵肉制品中分離得到。該菌種已列入歐洲食品安全局資格認定(QPS)名單的推薦生物制劑列表中,并列入國際乳品聯(lián)合會公報(Bulletin of the IDF 455/2012)的“在發(fā)酵食品中有技術(shù)必要性的微生物品種目錄”中,在丹麥列入“用于食品的微生物列表”,用于乳制品、肉制品和魚類制品的加工。含有彎曲乳桿菌的肉制品已在歐洲多國和美國銷售多年,該菌種用于肉制品發(fā)酵,主要起增強風(fēng)味及延長保質(zhì)期的作用。


3、黑果腺肋花楸果

中文名稱

黑果腺肋花楸果



拉丁學(xué)名

Aroniae Melanocarpae Fructus




來源:薔薇科腺肋花楸屬植物黑果腺肋花楸

基本信息

[Aronia ??melanocarpa??(Michx.)Ell.]


食用部位:果實



推薦食用量

≤10 克/天



其 他 需 要 說

1.嬰幼兒不宜食用,標簽及說明書中應(yīng)當標注

不適宜人群。

明的情況

2.衛(wèi)生安全指標應(yīng)當符合我國相關(guān)標準。




黑果腺肋花楸(Aronia ?melanocarpa ?(Michx.)Ell.)是一種從國外引進的植物,其槳果在歐亞及北美等國家作為食品使用,具有較長的食用歷史,是一種產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富的水果,其主要營養(yǎng)成分為原花青素、碳水化合物、多種維生素等。

依據(jù)安全性評價資料及人群食用情況等,黑果腺肋花楸果推薦食用量每天不超過10克。該原料作為一種新的食品原料,尚未對嬰幼兒的食用安全進行評估,因此,嬰幼兒不宜食用。


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