作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
食品商務網訊 自2017年以來,衛計委網站公眾查詢系統“新食品原料受理”目錄已有了三次更新,三種常見中藥材鐵皮石斛葉、貴州天麻、紫皮石斛正等待批復。
新食品原料指在中國新研制、新發現、新引進的無食用習慣的,符合食品基本要求,對人體無毒無害的物品。區別于藥品和保健食品,新食品原料適用于任何人群,因此在審核標準上也非常嚴格,每年通過的新食品原料品種也非常少。
鐵皮石斛批新馬甲卷土重來
鐵皮石斛是大家都十分熟悉的保健食品,這幾年不斷有企業申報鐵皮石斛相關為新食品原料,希望得到更為廣闊的應用開發。但一直沒有任何一種得以通過,其中包括鐵皮石斛、鐵皮石斛球莖、霍山石斛培養物、鐵皮石斛花等等。
2017年,則有兩種相關原料鐵皮石斛葉和紫皮石斛申報,那么這兩種原料又有哪些特別之處呢?
紫皮石斛
紫皮石斛是以齒瓣石斛為代表的一類蘭科石斛屬植物,又名紫皮蘭,是名貴藥用植物石斛的一個品種。紫皮石斛經人工搓制加工的產品被稱為紫皮楓斗,此外,紫皮石斛可經過深加工制成飲料、片劑、膠囊劑、沖劑等。
紫皮石斛是鐵皮石斛的廉價替代品,比鐵皮石斛更能適應環境,成活率更高,生長更快。相比較而言,鐵皮石斛的治病、防病、養生保健的功效要較為明顯,療效顯著;而紫皮石斛的功效則相對較弱,療效不明顯。因此兩者價格也差距很大,一公斤鐵皮石斛干品,市場上可以買到2-3萬的價格,出口到國外,價格更是要高出幾倍。而紫皮石斛的市場價格僅是鐵皮石斛價格的1/5-1/4,相對較為便宜。
以下為紫皮石斛的公告資料:
?中文名稱 | 紫皮石斛? | |
?拉丁文名稱/或英文名稱 | Dendrobium devoninum Paxton? | |
?主要成分 | 粗多糖? | |
? | 動植物類? | 來源:人工種植的紫皮石斛 |
?生產工藝簡述 | 經采收,整理,干燥等工藝制成? | |
?食用量 | 推薦食用量3.6g/天? | |
?不適宜人群 | 嬰幼兒? | |
?質量要求 | 粗多糖以無水葡萄糖計,不得少于25%。? | |
?其他需要說明的情況 | 衛生安全指標應當符合我國相關標準要求。? |
鐵皮石斛葉?
鐵皮石斛葉也是彌補鐵皮石斛無法被通過申請的“曲線救國”。石斛中的多糖、石斛堿等功能性成分含量在石斛莖中*多,其次是葉和根,鐵皮石斛葉子含有少部分石斛多糖、生物堿,同樣具有養生保健的功效。但是比起鐵皮石斛本尊,還是要打很大的折扣,主要是用來解決目前鐵皮石斛產量稀少供不應求的局面。
以下為鐵皮石斛葉公告資料:
?中文名稱 | 鐵皮石斛葉? | |
?拉丁文名稱/或英文名稱 | Dendrobium officinalis leaf? | |
?主要成分 | 鐵皮石斛粗多糖 | |
? | 動植物類? | 來源為蘭科植物鐵皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)。? |
?生產工藝簡述 | 本品采用人工種植的鐵皮石斛鮮葉,經揀選、去雜、攤青、殺青壓扁、輝干、過篩精選、包裝加工炒制而成。? | |
?食用量 | ≤6克/天? | |
?不適宜人群 | 嬰幼兒? | |
?質量要求 | 鐵皮石斛粗多糖(g/100g) ≥8.0; | |
?其他需要說明的情況 | 依據安全性評價資料及人群食用情況等,鐵皮石斛葉推薦食用量每天不超過6克。該原料作為一種新的食品原料,由于未對嬰幼兒的食用安全性進行評估,因此,嬰幼兒不宜食用。根據檢測結果,該原料的衛生安全指標(微生物、理化指標)符合GB2762、GB2763、GB29921等相關基礎標準要求。? |
總的來說,這兩種原料都是鐵皮石斛的廉價替代品,所含粗多糖也相對較少,作為普通食品原料比起鐵皮石斛來說,通過的概率更高。不過從這么多鐵皮石斛的兄弟姐妹紛紛失敗收場來看,小編并不太看好這兩種原料可以通過審批。
貴州天麻
另一種待批復的原料則是貴州天麻。貴州天麻主產于貴州高原大方縣九龍山脈的深山叢林中和世界罕見的國家天然**級景區百里杜鵑叢林中。明代就是進貢皇室的珍品,擁有600多年的進貢歷史,且遠銷日本、東南亞各國,素以“滋補之王”的稱號而馳名中外。貴州天麻無論野生或家種,主要藥用成分天麻素的含量均較高,而且還有10多種含量較高的人體所必需的元素,如鉀、鈉、鈣、硫、磷、硼、錳、鈷、鉬、銣等。
對于這種原料,小編個人認為它的不適宜人群過多,并不太適合作為新食品原料添加到普通食品中,還是作為保健食品和中藥材更為安全。
以下為貴州天麻的公告資料:
中文名稱 | 貴州天麻? | |
?拉丁文名稱/或英文名稱 | Tall gastrodia tuber? | |
?主要成分 | 貴州天麻? | |
? | 動植物類? | 來源:人工種植 |
?生產工藝簡述 | 以人工種植鮮品天麻根塊為原料,經清洗 | |
?食用量 | ≤5 克/天? | |
?不適宜人群 | 哺乳期婦女、孕婦、嬰幼兒及兒童? | |
?質量要求 | 形狀灰褐色塊狀,灰分≦2.5%,水分≦18%? | |
?其他需要說明的情況 | 使用范圍:直接食用、酒類、罐頭、調味品、飲料。衛生安全指標應當符合我國相關標準要求? |
2016年通過的新食品原料目錄
每年都會有一些新的食品原料加入到名單中,但是數量都甚少。以2016年為例,僅有發酵乳桿菌CECT5716(Lactobacillus fermentum)、短雙歧桿菌M-16V(Bifidobacterium breve)、凝結芽孢桿菌(Bacillus coagulans)、小牛葡萄球菌(Staphylococcus vitulinus)、木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)、肉葡萄球菌(Staphylococcus carnosus)等六個菌種列入《可用于食品的菌種名單》。可見衛計委對新食品原料的審核還是非常嚴格的,絕大多數申請原料都被拒之門外了。
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