食品商務網訊 尼爾森*新數據報告顯示，約有73%的中國消費者已不再將價格放到購買食品的首位，安全（63%）和健康（58%）才是他們首要關心的因素。消費者希望通過飲食來維持身體的健康，如預防肥胖、糖尿病、高血壓、抗癌等。受此觀念影響，綠色天然原料和配料越來越受到消費者的喜愛，如各種植物提取物、益生菌。

2016年12月12-14日，由上海博華國際展覽有限公司和中國醫藥保健品進出口商會共同主辦的“2016廣州健康原料、食品配料展（Hi & Fi Guangzhou）”將隆重舉行。作為FiAC上海展的地區性展會，“2016廣州健康原料、食品配料展”享有母展帶來的大量專業觀眾資源和豐富的組展經驗，匯聚了海內外眾多優質原料廠商。展商和觀眾在展會上不僅可以看到*新的產品及科研成果，還能通過一系列的會議活動了解大健康環境下的食品市場動向。　

專業配套活動，了解行業*新動向

本次展會還有一系列配套活動。12月12日，廣東省食品學會將打造一場以“健康食品與功能性食品配料”為主題的學術研討會。屆時將邀請數位在食品原配料領域的權威專家、知名學者、業界精英相聚一堂做前瞻性主題演講。

目前，功能性多肽是食品、醫藥、保健領域中非常活躍的部分，國內的多肽產品市場正在逐步形成，究竟其研究現狀及發展前景如何？長江學者、華南理工大學的趙謀明教授會和現場觀眾分享“功能性多肽研究進展”主題演講。此外，華南農業大學的曹庸教授將分享“新型植物多酚的研發和應用”主題演講，暨南大學的汪勇教授將分享“功能性油脂酶法合成及其應用研究”的主題演講，杜邦營養與健康事業部的王紅偉博士將帶來主題為“多功能食品原料助推健康食品研發”的報告。

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除了專家學者外，企業代表還將在現場分享自己在生產研發中的實踐經驗。西安源森生物科技有限公司的張云龍博士將帶來“幾種植物提取物在潤腸通便功能中的應用研究”的報告，陜西森弗天然制品有限公司的金新康博士將與大家分享“互聯網融合產業，共享大健康生態”的報告，諸城市浩天藥業有限公司將帶來“天然降糖**——甜菊糖如何在包間、食品、藥品領域的應用”的主題演講。這些主題演講與報告都針對大健康產業目前*受關注的天然配料，有助于觀眾了解行業動態及發展趨勢。