提到轉基因食品，老百姓的心里都不免有些發怵，擔心會不會產生對人體有害的物質？甚至有人會想象轉基因就是“洪水猛獸”，如果把獼猴桃給轉基因化了，會不會變成動物？對于老百姓的擔心，12月7日，在江蘇省科協舉辦的系列高端科技報告會上，中科院副院長李家洋院士表示，現在很多人把轉基因食品和有害食品畫上等號，一看就不是很科學的，國外做了多年的轉基因東西，沒有發現有一例安全問題。相反基因生物將使得我國在水土、農業、化工的應用上打開一個新的局面。

　　轉基因能讓糧食增產

　　李家洋院士說，盡管人類通過綠色革命增加了糧食產量，但是隨著人口增加，新的糧食危機又開始威脅人類，世界又面臨著新一輪的糧食短缺。

　　在過去的農業生產當中增產是有代價的，就是投入的增加。比如說農藥，很多農作物產品*后的農藥殘留量非常高，導致了生態和耕地質量的退化。李家洋院士表示，而當舊的綠色革命出現局限的時候，開展新一輪的綠色革命就勢在必行。新綠色革命實際上在152 0173 3840年的時候就提出來了，就是希望通過開展“基因革命”，能夠大規模或者大幅度地提高單位面積土地上的產出。

　　李家洋院士連打了幾個比方，比如可以通過改變糧食作物的株型，讓其光能利用效率高一點兒，產量就能提高，穗子更大；再比如說我國**個基因工程農作物品種轉基因的西紅柿，它的優點就是耐儲藏，如果沒有這個轉基因的話番茄可能放了幾天就壞了。同時通過基因研究，還可以給植物加入新的特征，比如說抗寒。魚里面有一個蛋白，是抗冷凍的，移動到植物里面去就變成了抗冷凍，抗鹽堿。

　　“轉基因水果”將成口服疫苗

　　注射疫苗往往會在兒童和部分成年人身上引起痛苦，此外，一些疫苗保存需要冷凍，而一些邊遠地區既沒有電，也沒有制冷設備，從而導致難以推行疫苗普及接種。現在這種情況有可能在未來10年內成為歷史。李家洋院士透露，目前，世界上有上百名科學家正在尋求開發口服疫苗，他們正在努力獲得某種可人工控制的水果或蔬菜，人們在服用這些水果或蔬菜后，會對某種病毒或特定的病菌產生抵抗力。目前正在研究的口服疫苗包括乙肝、狂犬病、結核病的疫苗等。

　　李家洋院士說，國際上非常有名的“金米”就是個典型的例子，這種大米里面有維生素A。因為維A缺乏導致很多發展國家人口出現營養問題，吃大米的時候如果能夠含有維生素A比較多的話就不要去醫治了，這樣一批科學家就把這個基因給克隆出來，放到水稻里面去，你在吃飯的時候，這些維生素A的攝入就夠了。

　　李家洋院士說，除此之外，還有激素。某種激素過去我們只能從人類血液，豬的心臟提取，多少噸才能提取一點兒，價格貴。現在就可以進行表達，比如說現在有的人做的血紅的一個激素，你可以到植物或者是動物里面表達，表達完了以后你就可以提取。有人提出把牛或者羊在它產生的牛奶或者羊奶的乳里面表達，然后你把它提取出來就行了，所以說一頭奶牛一頭奶羊，它就是一個大的激素工廠。

　　外國：美國轉基因作物*為廣泛

　　據了解，轉基因的作物在全球的分布是非常廣泛的，美國當然是**位，阿根廷、巴西、加拿大、印度、中國大概都是前六位的國家。尤其是大豆、玉米在美國或者是巴西占的比例已經非常高了，棉花占的比例也非常高，80%-90%。在中國主要是轉基因棉，占的比例非常高，總體上來說各個國家的轉基因農作物種植面積都在大大增加。目前中國已經有抗蟲棉等6種轉基因植物被批準進入商品化生產。

　　對于現在媒體談轉基因食品色變的情況，李家洋感到十分的無奈，他說許多人對于轉基因作物安全性進入了誤區，現在有很多人提出了要零風險，必須保證子孫后代**沒有危險……這些提法并不科學。目前可以證實的是，國內外數億人口多年食用轉基因食品，從沒發現對身體健康產生損害。數千萬公頃種植轉基因作物未證實生態環境遭到破壞，在美國棉花有83%，玉米61%，大豆90%都是轉基因的，食品超過3000種，都沒有不良反應。

　　不過李家洋院士也表示，盡管轉基因食品至今沒有發生任何不良反應的報道，但其長期效應也應得到充分重視，我國規定，凡是在中國境內銷售的大豆、玉米及其制品若屬轉基因生物，必須進行標識。這也凸顯出，讓公眾對轉基因食品有“知情權”顯得尤為重要。

　　中國：轉基因大米何時走向餐桌

　　轉基因水稻可大大提高水稻產量，那轉基因大米何時能走上老百姓餐桌呢？李家洋告訴記者，目前我國轉基因大米的研究，抗潮抗旱都走到*后一步，就等國家來批，我國抗除草劑的大米水稻都有，關鍵是還沒有批。至于轉基因大米什么時候能上餐桌，一個方面是取決于政府的安全評估，另一個方面也取決于我們國家的或者世界上糧食的短缺程度，如果我們需要通過轉基因大大地提高水稻產量的話，這**會來得更早一點兒。如果我們現在糧食安全很容易保障，可能產業化就要慢一點兒。

　　至于轉基因大米上餐桌前需要做什么檢驗程序，李家洋院士說，“對于消費者來說你什么都不需要做，因為它在銷售之前該做的都做了。實際上我知道的現在已經做完了各種各樣的實驗，比如說做動物的實驗，多少年來在大動物小動物身上都做了很多，所以到了消費者這里，實在是沒有可做的了。”（周景山 安瑩）