作者:百檢網 時間:2021-12-27 來源:互聯網
美國科研人員26日說,吃大蒜并不能降低人體內壞膽固醇水平。
加利福尼亞州斯坦福預防研究中心研究人員克里斯托弗·加德納在《內科檔案》雜志上刊文指出,此前一些關于食用大蒜可降低膽固醇水平的說法源自實驗,但并無證據證明大蒜在人體內同樣有效。
試管和動物實驗已經發現大蒜粉碎后釋放出的蒜素可以抑制膽固醇的合成,但加德納通過跟蹤研究152 0173 3840名低密度脂蛋白(即壞膽固醇)水平較高的受試人員發現,大蒜在人體內并不具有這種功效。
加德納說,大蒜可能有助于增加健康食物的味道,但“如果你將大蒜作為降低膽固醇的食品,你就大錯特錯了”。
他還指出,關于大蒜能夠增強人體免疫力、抵抗炎癥和癌癥的說法,同樣需要深入研究。
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