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??? 養(yǎng)殖河蟹的飼料一般占飼養(yǎng)成本的30%以上。由于目前養(yǎng)蟹飼料成本較高，商品蟹價(jià)格下降，蟹農(nóng)的收入越來越低，嚴(yán)重地挫傷了養(yǎng)蟹積*性。近年來，江蘇省濱海縣的一些水產(chǎn)養(yǎng)殖部門和養(yǎng)蟹專業(yè)戶，通過研究、探索，并在有關(guān)專家的指導(dǎo)下，成功地研制成土豆蟹飼料。實(shí)踐證明，用土豆煮熟后，加工制成螃蟹飼料，不僅能大大地降低養(yǎng)蟹成本，提高養(yǎng)蟹效益，還可解決當(dāng)?shù)赝炼箿N問題，使每500克土豆比過去增值0.2元左右。

??? 用土豆制作養(yǎng)蟹飼料，原料廣泛、成本低廉、適口性好、營養(yǎng)豐富、螃蟹喜食肯長，還可用于飼喂魚、蝦等水產(chǎn)類。同時(shí)，該飼料制作方法比較簡單，既可用機(jī)械進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)，養(yǎng)蟹戶也可自己手工制作，因此土豆蟹飼料具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。

??? 現(xiàn)將其加工及飼喂技術(shù)要點(diǎn)介紹如下，供水產(chǎn)養(yǎng)殖戶參考。

??? 一、工藝流程

??? 選料-清洗-切整-蒸煮-破碎-配料-成型-干燥。

??? 二、加工技術(shù)

??? 1.選料選擇無病蟲害、無發(fā)芽、霉變的土豆作原料。春土豆?fàn)I養(yǎng)成分高，一般宜選用春季栽培收獲的土豆。

??? 2.清洗用機(jī)械或手工去掉土豆皮，并用清水將去皮后的土豆清洗干凈。

??? 3.整切通過適當(dāng)整切，使土豆大小一致，以利蒸煮時(shí)同時(shí)熟透。

??? 4.蒸煮用不銹鋼、鋁鍋或蒸籠將土豆蒸煮至八九成熟，然后?；鹄鋮s。

??? 5.破碎冷卻后及時(shí)將土豆從鍋內(nèi)撈起，用機(jī)械破碎或人工攪拌破碎。破碎后一般呈膏狀或稠漿糊狀。

??? 6.配料為增加適口性，提高營養(yǎng)成分，可在破碎后加入適量的食用鹽、香精、維生素C和阿魏等。每100公斤土豆加入量為：食鹽100克、香精50克、阿魏100克、維生素C2000克，加入后及時(shí)攪拌均勻。

??? 7.成型用機(jī)械或手工制成大小適宜的小方塊或顆粒。

??? 8.干燥及時(shí)曬干或烘干，然后用塑料袋密封包裝貯存。