作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 主要原料 番茄、精鹽、氯化鈣、白糖、高錳酸鉀。
??? 設(shè)備用具 缸、鍋、排氣鍋。
??? 制作方法 選擇成熟、果質(zhì)堅(jiān)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)密、籽少、色紅品種的番茄。要求果皮光滑,無(wú)損傷、無(wú)腐爛、無(wú)病蟲(chóng)害,大小均勻,橫徑*好在20~40毫米。先用濃度為0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡1~2分鐘,再用清水漂洗干凈。去果蒂,并將果實(shí)在沸水中浸泡1-2分鐘,取出置于冷水中去皮,用清水漂洗,瀝去表面水分備用。 另將碎番茄煮爛,趁熱用雙層紗布過(guò)濾取汁,將汁液濃縮,可溶性固形物含量為8%即可,再以汁液為980份,加食鹽為19份、氯化鈣為1份混合均勻,并加熱至90℃。 取果肉280-290克,番茄汁210克,裝入事先清洗干凈的罐里(使罐重為500克),將罐放到排氣鍋上加熱,使罐中溫度達(dá)80℃,立即封罐,并將罐放入沸水中加熱10~30分鐘,殺菌。然后采用70℃、50℃分級(jí)冷卻。在溫水中維持10分鐘,再在室溫水中維持20分鐘,擦干罐表面貼上標(biāo)簽,即可出售。
??? 工藝流程 選料→清洗→沸水浸泡→去皮→番茄果肉、汁裝罐→排氣→密封→滅菌→冷卻→成品。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿(mǎn)足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門(mén)取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
上一篇《杏仁清涼飲料的制作》
下一篇《桉葉藥糖》
①本網(wǎng)注名來(lái)源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸原作者或者來(lái)源機(jī)構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一個(gè)月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認(rèn)百檢網(wǎng)有權(quán)進(jìn)行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來(lái)源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品,請(qǐng)聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明"來(lái)源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨(dú)立觀點(diǎn),不代表百檢立場(chǎng),用戶(hù)需作出獨(dú)立判斷,如有異議或投訴,請(qǐng)聯(lián)系service@baijiantest.com