作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
一、五料面的制作:大茴、小茴、紅扣、白志、丁香、干姜、草扣、草果、三奈、碧波、千里香各一兩;花椒、桂皮、桔皮各二兩放在一起打碎成粉備用。
? 二、制作工藝:
? 1、將雞脯放入清水中洗凈并將水?dāng)D凈,然后放入佐料水中腌1小時(shí),撈出控干水份,放入冰箱冷卻[佐料水按50斤雞脯肉計(jì)算:五料面3兩、糖2兩、味精2兩、鹽8兩、料酒2兩、水4斤攪均
? 2、找一塊平面的案扳,將出冰箱的雞脯伸平,切成5公分寬3塊,然后片成1厘米厚的肉片,用竹簽穿成串放入盤(pán)中,擺一層撒上一層五料面和雞精。
? 三、虎皮面的制作:面粉根據(jù)肉的多少而定;鹽適量,食用色素<大紅>少許,快速發(fā)酵粉適量,放太多,炸制出成筒狀了不好看,拌水先稠后稀,調(diào)和成下稀不稠的狀志。油燒至七成熱,也就是冒藍(lán)煙,把串成的串放入油鍋中,1分鐘左右取出,趁熱撒土孜然<不能太細(xì)>再撒上辣椒面即可。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿(mǎn)足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門(mén)取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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