作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 在小麥粉中添加蘋果漿渣加工制成面條。食品中的纖維素具有降低血中膽固醇,改善腸內(nèi)異常,減少腸內(nèi)滯便時間等生理作用。蘋果漿渣的纖維含量約40%。蘋果漿渣系指加工蘋果汁后剩余的殘渣。蘋果漿渣中的纖維素含量是豆腐渣、麥麩和米糠中纖維素含量的3~4倍,添加少量蘋果漿渣即可加工出高纖維制品。
??? 在小麥粉或蕎麥粉中添加20%高濃度的蘋果漿渣,加工出來的面條或蕎麥面無異味。另外,由于蘋果渣的吸水性好,因而加工出來的面條含水量高。
??? 原料配方 小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)力粉)220克、蘋果漿渣(干燥品)25克、食鹽2.3克、水152 0173 3840毫升。
??? 按以上配方,用普通方法加工,得到的面條無異味,口感與普通面條相同。面條中含10%的蘋果渣(干物)。用以上配方加工掛面時,不會失去面條的特性。
?
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
上一篇《果酸乳酒最新釀制方法》
下一篇《牛奶面包的制作》
①本網(wǎng)注名來源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸原作者或者來源機(jī)構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一個月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認(rèn)百檢網(wǎng)有權(quán)進(jìn)行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品,請聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明"來源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯(lián)系service@baijiantest.com