作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 原料?
??? 新母雞1只(約152 0173 3840克),鮮蝦仁50克,火腿丁20克,香菇丁25克,豬腿肉75克,蔥25克,姜20克,紹酒80克,川冬菜30克,白糖45克,醬油80克,味精1克,鹽2克,熟豬油25克,豬網油60克,鮮荷葉2張,花椒鹽10克,辣醬油15克。?
??? 制法?
??? (一)將雞宰殺、退毛,在雞左腋下開口,取出內臟,洗凈晾干,拍斷雞腳、翅膀、腿骨、頸骨,用紹酒50克、醬油50克、蔥末和姜汁各少許腌20分鐘。另將雞肫、肝切成片,蔥、川冬菜、豬肉切成絲,加醬油、紹酒、白糖、味精炒熟收干鹵汁后,塞入雞肚內。再將蔥末拌以少許熟豬油,搽遍雞身。然后用豬網油將雞包好,再用荷葉包好,用小繩扎緊。?
??? (二)將封酒甏的泥敲碎加精鹽、黃酒和水拌成厚糊,平攤在濕布上,把包扎好的雞放在泥中間,再將濕布拎起,使泥牢固貼在雞上,然后換用廢報紙包沒,并在泥面上戳二三個小孔。將泥團雞(腹部朝上)放入烘箱,先用旺火烘烤40分鐘取出,用濕泥將小孔涂沒,再入烘箱烘烤30分鐘后,改用文火煨烤80分鐘(必須每隔20分鐘翻一次身)至熟。食時敲開泥巴,除去小繩和荷葉裝盆,連同花椒鹽、辣醬油一起上席。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
下一篇《調制液體奶》
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com