刺梨罐頭的加工技術
作者：百檢網 時間：2021-12-28 來源：互聯網
??? 果實→挑選分級→堿液浸泡→機械磨皮→果塊成型→去籽→保脆→處理→漂洗→裝罐加糖水→密封→殺菌→檢驗→成品
??? (二)操作要點說明
??? (1)原料果的挑選分級：選擇果實較大、果形一致的果實。
??? (2)堿液浸泡：用含EDTA-Na_2 0.02％～0.04％、NaOH 0.1％～0.5％的水溶液，浸泡刺梨果實10～20分鐘，并不斷用高壓空氣攪動，使刺梨外果皮得到適當的腐蝕。
??? (3)機械磨皮：利用滾筒式去皮機將堿處理后的刺梨果實磨去毛刺及外果皮。一邊磨皮，一邊沖清水。
??? (4)成型去籽：將刺梨果實果頂及果柄處各切下一薄片果肉，用圓筒狀不銹鋼去芯器去掉果芯，再用不銹鋼去籽器去掉果實內部的籽及軟毛。
??? (5)保脆處理：成型后的刺梨用清水漂洗后，浸入含有3％～5％的氯化鈣溶液中浸泡12～24小時，浸泡結束后，用清水漂洗干凈。
??? (6)按包裝容器容量的40％裝入處理好的刺梨果塊，然后注入60％的糖水，糖水配比：白砂糖20％～25％、檸檬酸0.15％～0.2％、水75％～80％。然后真空封罐，巴氏殺菌，殺菌時間依罐型而定，并及時冷卻、檢驗。
百檢能給您帶來哪些改變？
1、檢測行業全覆蓋，滿足不同的檢測；
2、實驗室全覆蓋，就近分配本地化檢測；
3、工程師一對一服務，讓檢測更精準；
4、免費初檢，初檢不收取檢測費用；
5、自助下單 快遞免費上門取樣；
6、周期短，費用低，服務周到；
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質；
8、檢測報告權威有效、中國通用；
客戶案例展示
相關商品
相關資訊
行業熱點
版權與免責聲明
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品，版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一個月內與本網聯系，聯系郵箱service@baijiantest.com，否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品，版權歸百檢網所有，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品，請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品，應在授權范圍內使用，并注明"來源：百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點，不代表百檢立場，用戶需作出獨立判斷，如有異議或投訴，請聯系service@baijiantest.com
關于我們 萬檢（上海）信息科技有限公司（簡稱：百檢網）是國內知名B2B檢測電商服務平臺，專注于為第三方 檢測機構以及中小微企業及個人用戶搭建互聯網+檢測電商服務平臺。平臺匯集了國內外權威檢測機構（CNAS/CMA）,其中不乏國家級、省級重點實驗室以及國際知名檢測機構，為廣大用戶提供一站式檢測服務。
客服熱線 400-101-7153 專屬服務：156 0190 2607 企業郵箱：Service@Baijiantest.Com 聯系地址：上海市徐匯區宜山路700號
微信公眾號
官方微博
百檢集團
滬ICP備19010749號經營許可證編號:滬B2-20190666Copyright@2019www.szlhsb.comAll Rights Reserved
- 微信客服
- 電話咨詢
- QQ客服
返回頂部
400-101-7153
15201733840