作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
?? 一、松花皮蛋粉的配置
1、原料選擇:只需三種原料,各地均有。①生石灰。宜選塊大、體輕、雜質(zhì)少、加水產(chǎn)生強(qiáng)烈氣泡并迅速化灰的塊灰*佳,自然化灰的熟石灰不能用。②石堿。宜選購(gòu)氣孔較少、紋理細(xì)密、結(jié)構(gòu)嚴(yán)實(shí)的石堿,有條件的還可自己配置。③食鹽。海鹽、巖鹽、井鹽、加碘鹽等均可。
2、配置方法:根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模大小,將石灰、石堿、食鹽按3:3:1的比例分別稱(chēng)量,充分拌勻后,每250克分裝成一小袋,用熱合機(jī)封口即為成品。每小袋可加工制作50個(gè)皮蛋。皮蛋粉包裝密封后,可保存2年以上不變質(zhì),即使有吸潮結(jié)塊,也不影響效果。
二、松花皮蛋加工方法
消費(fèi)者買(mǎi)回皮蛋粉后,每小袋只需加清水100克,用筷子調(diào)成糊狀,將新鮮、未散黃、無(wú)裂紋的雞鴨蛋夾入碗盆中逐個(gè)滾抹一層,以蛋殼不外露為度,然后裝入壇、缸、罐或塑料袋(桶、盆)內(nèi),密封存放10-12天即可成熟。此法加工的皮蛋質(zhì)量特佳,不含鉛、不堿口、無(wú)澀味,剝開(kāi)蛋殼后,蛋體軟而有彈性,滑而不粘手,蛋白呈茶褐色,透明晶亮,蛋黃呈墨綠色,入口綿實(shí),味道鮮美,可保存半年以上不變味。
生產(chǎn)松花皮蛋粉不需專(zhuān)門(mén)廠房和設(shè)備,只需一只小臺(tái)秤,有條件的可添置一臺(tái)小熱合機(jī),投資成本很少,每小袋綜合成本不足0.25元,批零價(jià)至少1.2-2元,且消費(fèi)者容易接受,市場(chǎng)銷(xiāo)路很廣,收益可觀。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿(mǎn)足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門(mén)取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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