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香菇生產技術操作規程

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網


一、裝袋

裝袋時分為14人一組,2人拌料,2人裝袋5人扎口,4人套外袋,1人裝鍋。

注意問題:

1.拌料人員要將木屑與其他輔料攪拌均勻,達到干料兩遍。

2.裝袋人員要將菌棒裝到4.2斤以上,要緊松適度。

3.扎口人員要先將粘在口袋上的料清理干凈,再將料面壓實,*后將口袋牢牢扎緊。

4.將扎好的菌棒套上外袋,如驗出塑料袋有破損必須用膠條粘好。

5裝鍋人員搬運過程中要輕拿輕放,太陽直射時要蓋好遮陽網,雨天要蓋好塑料布。

二、滅菌

滅菌開始時,要求用大火燒,爭取在*短時間內使鍋內溫度達到100度,待溫度升到100度時要用均火燒,保持16個小時。

注意問題:

燒鍋人員不得睡覺,中途不得塌氣,如發現問題需及時報告

三、接種

1將60個菌棒裝到接種箱內同時放好,把消毒液浸泡過的菌種、酒精燈、刀片、打火機、接種用的木棒用消毒機進行熏蒸,半小時方可接種。

2接種人員進入接種前要用酒精棉球擦洗雙手,將酒精燈點燃,把刀片、接種棒消毒,用刀片把菌種削去五分之一,解開套袋拉出菌棒,用接種棒在菌棒上均勻的大五個點進行接種。(一面3個點,一面2個點)3個眼的接種眼藥靠近兩端,打孔直徑1.5厘米,深2--2.5厘米,接踵棒要旋轉抽出,用手將菌種掰成均勻小塊,塞滿接種眼,逐孔接好后,套上外袋,扎好口袋。

注意問題:

1接種箱在使用**后,晚上必須打開箱門,待第二天使用時多加兩包消毒劑,消毒劑以每箱三包為宜,點燃后必須在半小時后進入,對于含水量底的栽培種,以實際情況而定。

2接完種的菌棒,接種眼一定要側放,一“井”字型擺放,菌棒高度與密度以實際情況而定。

四、發菌管理

1種植戶**將大鵬地面撒上石灰粉,石灰粉上面鋪上薄膜,防止適度過高。

2菌絲的生長不需要陽光,大鵬里不能有太陽光直射的地方,后期需要散光,有利于菌絲生理成熟。

3菌絲生長以23度--27度為宜,要防止適度過高,如果過高可采取加大通風量,或倒垛等方式。

4當菌絲生長直徑為12厘米左右時,可脫去外袋,如菌棒水分過大,可先解開外袋繩,但要保留套袋。

5當菌絲生長再次變慢時,或有凸起物產生時,時間大約在40--50天,開始通風,刺孔深度大約在1.5厘米左右,每個接種眼周圍刺4--5個孔,菌棒偏濕的可多刺1—2個孔,*后一次刺孔在脫袋前7--10天,這次通氣主要是派出菌棒內的廢氣,對于出菇產量的高低有重要的作用。

注意問題:

脫外袋的時間與刺孔德數量、深度以實際情況為準,陰雨天氣或棚溫超過28度時不得通氣,刺過孔德菌棒要7--10天內倒垛,刺孔根據天氣與穩固好地來進行。

五、拖袋

今年采用的是中低溫型939品種,菌齡為90天左右。

菌棒脫袋應具備以下條件:

1菌棒重量比接種時輕6—7兩。

2菌棒凸起物在三分之二以上,接種眼或凸起物的地方基本轉色,用手摸上去比較軟。

3菌棒部分有菇蕾出現。

4菌棒先排場,后脫袋。

注意問題:

1脫袋后要及時罩上薄膜,太陽光太強,或雨天,大風天,不可以脫袋。

2崩內溫度高于25度時或低于12度時不可以脫袋。

3脫袋后罩上薄膜的菌棒溫度應控制在15--22度之間,罩膜4—7天。

4脫袋前應增加棚內濕度。

5以上脫袋時間、罩膜時間及溫度的控制以實際情況為準。

六、出菇管理:

出菇是應結合溫度、濕度通風量大小、蘑菇量多少來靈活運用。

1早上打開上層所有草席,增加溫度,待溫度升至15—20度時開始通風;

2陰天應把草席全部托起,但是也要通風,通風時間不能過長;

3晴天可多噴水、多通風,陰天少噴水、少通風,通分時間不能過長;

4噴水、通風也要根據蘑菇量的多少來進行。

七、注水:

注水要結合菌棒、氣溫、光照進行;

1頭茬菇完成后,及時養菌,此時菌棒減輕1/3--1/2時,可注水,同時注意溫度低于12度時不能注水;

2具體注水時間、注水多少以實際情況而定。

八、發生病菌感染的處理辦法:

接種后10天內,如發現菌棒感染,百分之五以內,不予補償,高于百分之五時,可按照5%以外的數目補償。
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