作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
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??? 原料驗收-→浸泡、清洗、消毒-→去皮、護色-→切塊-→預煮-→制糖水-→裝罐-→排氣密封-→殺菌、冷卻-→成品?
??? 主要工藝參數:
??? (1) 原料驗收:呈淺黃色或白色;
??? (2) 浸泡、清洗、消毒:0.12%高錳酸鉀溶液消毒6min;
??? (3) 去皮、護色:2%氫氧化鈉溶液,10min;
??? (4) 切塊: 長7cm、寬1.3cm;
??? (5) 預煮:0.15%檸檬酸和0.125%氯化鈣溶液;
??? (6) 制糖水: 濃度35%,再加入0.25%氯化鈣和0.35%檸檬酸,煮沸;
??? (7) 排氣密封:溫度90℃,9min;
??? 關鍵設備:罐頭食品加工機械 :清洗機 去皮機 切片機 殺菌機 蒸煮機 封罐機
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
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