速凍豇豆加工要點
作者：百檢網 時間：2021-12-28 來源：互聯網
??? 1、工藝流程：原料驗收→挑選→切段→復選→浸鹽水→漂洗→燙漂→冷卻→瀝水→速凍→包裝→凍藏。
??? 2、操作要點：原料選擇挑選宜采用色澤較深、大小均勻的豇豆品種。豆粒無明顯突起，組織鮮嫩，色呈青綠色或淡綠色；青綠和淡綠不得混雜。條形圓直，豆條橫斷面直徑在0.5厘米左右，無病蟲害，無斑疤，無雜豆。
??? 切段復選切去豆角兩**后復選，將花斑豆、異色豆、雜質剔除，注意蟲孔。然后切成5厘米段長或切粒。
??? 浸鹽水用2%鹽水浸泡15分鐘，除去漂浮的雜質。撈出豆角后用清水漂洗。
??? 燙漂在沸水中燙1.5分鐘左右，至色澤轉為鮮綠色，口嘗無豆腥味。燙漂后馬上用冷水冷卻。冷卻后用離心機脫去明水。
??? 速凍經前處理的豆角應盡快凍結，可先預冷至0-5℃，然后送速凍機，用-35℃冷風迅速凍結。
??? 包裝用塑料袋以250克或500克包裝，再用紙箱外包裝，每箱10千克。
??? 凍藏應保持穩定的溫度和濕度。
??? 3、質量標準呈淡綠色或深綠色，色澤較一致；具有本品種應有的滋味及氣味，無異味；豆莢鮮嫩，條形圓直，粗細較均勻，豆粒無明顯突起，食之無粗纖維感。
百檢能給您帶來哪些改變？
1、檢測行業全覆蓋，滿足不同的檢測；
2、實驗室全覆蓋，就近分配本地化檢測；
3、工程師一對一服務，讓檢測更精準；
4、免費初檢，初檢不收取檢測費用；
5、自助下單 快遞免費上門取樣；
6、周期短，費用低，服務周到；
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質；
8、檢測報告權威有效、中國通用；
客戶案例展示
相關商品
上一篇《蜜棗的簡易加工技術》
下一篇《龍眼包子》
相關資訊
行業熱點
版權與免責聲明
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品，版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一個月內與本網聯系，聯系郵箱service@baijiantest.com，否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品，版權歸百檢網所有，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品，請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品，應在授權范圍內使用，并注明"來源：百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點，不代表百檢立場，用戶需作出獨立判斷，如有異議或投訴，請聯系service@baijiantest.com
關于我們 萬檢（上海）信息科技有限公司（簡稱：百檢網）是國內知名B2B檢測電商服務平臺，專注于為第三方 檢測機構以及中小微企業及個人用戶搭建互聯網+檢測電商服務平臺。平臺匯集了國內外權威檢測機構（CNAS/CMA）,其中不乏國家級、省級重點實驗室以及國際知名檢測機構，為廣大用戶提供一站式檢測服務。
客服熱線 400-101-7153 專屬服務：156 0190 2607 企業郵箱：Service@Baijiantest.Com 聯系地址：上海市徐匯區宜山路700號
微信公眾號
官方微博
百檢集團
滬ICP備19010749號經營許可證編號:滬B2-20190666Copyright@2019www.szlhsb.comAll Rights Reserved
- 微信客服
- 電話咨詢
- QQ客服
返回頂部
400-101-7153
15201733840