作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
四川簡陽縣城北門外有一古老面牌坊,周圍是集市,人們常在牌坊下的面攤上便餐,而久之稱呼為“牌坊面”。
原料配方
普通面條500克 五花豬肉300克 母雞一只約1250克 豬骨頭152 0173 3840克 化豬油100克 凈熟冬筍100克 水發青菌(雞松菌)100 白醬油75克 食鹽25克 胡椒粉2.5克 老姜100克 凈大蔥150克 花椒20粒
制作方法
1.鍋內加清水,將洗干凈的母雞和豬肉放入水中煮,燒開后撈去浮沫,再將洗凈的姜、蔥和花椒放入湯鍋內同煮,將煮至七成熟的豬肉撈起切成拗甲片,冬筍、青菌也切成指甲片和切好的蔥花50克待用;母雞煮軟熟后撈起另作它用;鍋內的湯作臊子和煮面條用。
2.鍋放火上燒熱下化豬油,炒切好的豬肉,炒干水分后摻湯,再放入切成指甲片冬筍和青菌、食鹽、胡椒面、少量醬油,然后將鍋移至小火上慢慢煨靠約半小時,起鍋裝盆。
3.取10個小碗,放入少量醬油、少量雞湯和切好的蔥花。將面條下入開水鍋中煮,待面條煮熟浮起時,分別挑入10個小碗內,將臊子澆在面條上即成。
產品特點 湯濃味鮮,“臊子”香軟化渣。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com