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??? 原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶葉

??? 工具：烹煮器具，不銹鋼鍋，盆，勺（塑料的亦可），濾網，封口機，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶專用吸管

??? 制作“珍珠奶茶”奶茶冰點，營業前的準備工作：

??? 營業前應把吧臺，臺面，擦試干凈，并將各種器具肖毒，消洗后擺放整齊，原材料備好，并依營業所需將紅（綠）茶，珍珠果，糖漿，分別泡（煮）好并用。

??? 1、黑珍珠煮法：

??? 任取一種顏色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠果，一定要等熱水滾開了才可以入進去，不然馬上就溶化成粉了

??? 2、泡茶包

??? 把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

??? 3、冷的珍珠奶茶

??? 在搖杯中放入. *后加適量的珍珠果即可調成一杯**的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。

??? 若封口，請用封口機。

??? 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感，質量。

??? 制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可調出不同口味的果珍珠。

??? 珍珠茶在銷售旺季時其日售奶茶可達2000杯，生意*好每天可以收入4000余元。

??? 投資分析：

??? 珍珠茶店要求的門面不大，一般在比較繁華的地方租一塊10-15平米門面就可以了，月租金在1200元左右，珍珠茶的原料比較簡單，是往茶里加牛奶和一些“珍珠”，一杯奶茶的成本在0.4元到0.7元左右，而市場售價一般在3-5元，利潤相當可觀，而開辦專賣店所需的設備也很簡單，就只需一臺冰柜，一臺封口機即可。

??? 營銷指南:

??? 1、珍珠茶顏色和口味是很講究的，可以給它取一些*富詩意的名子，如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等，讓喝茶人*有口感之余，也體驗到心理上享受。

??? 2、價錢要注意大眾化，一杯飲料的價格介于2-3元*合適，加珍珠多收5角錢，適合大眾的消費。

??? 3、也可直接生產包裝后，針對超市，商場銷售。

??? 主營產品一覽表：
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??? · 珍珠奶茶類: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜,檸檬,花生，杏仁，菠蘿，藍梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青蘋果,百香，紅豆沙，椰香，葡萄奶茶等。

??? 果汁飲料類: 柳橙汁,檸檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,藍梅,酸梅,奇異果,桑椹,紅石榴,薄荷，西瓜,玫瑰,烏梅,哈密瓜汁等。

??? · 果凍飲品類: 柳橙果凍,檸檬,草莓,芒果,鳳梨,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,哈密瓜果凍等。

??? · 沙冰刨冰類: 柳橙冰沙,檸檬,草莓,芒果,鳳梨,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,密瓜冰沙等。

??? · 冰淇淋類：原味（奶油）、香草、草莓、香芋、菠蘿、香蕉、巧克力、哈密瓜、青蘋果等。

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