作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
原料配方 胡蘿卜152 0173 3840克 粉末明膠15克 白砂糖150克 檸檬汁30毫升 橘子酒45毫升 清水80毫升 熱開水250毫升 鮮奶油200毫升
制作方法
1.胡蘿卜去皮、切薄片,放入鍋中與水同煮。待沸騰后將水倒掉,重新加水,待煮沸后再將水倒掉,反復3~4次,至胡蘿卜煮軟為止。如此,可以除去胡蘿卜特有的味道。
2.將煮軟的胡蘿卜趁熱倒在20目篩上,用木杓刮擦,使之成為泥。
3.把粉末明膠倒入80毫升水中,浸2~3分鐘,隔水燉烊。
4.在胡蘿卜泥中加入白砂糖和250毫升熱開水攪勻,再先后加入明膠液,檸檬汁和橘子酒混勻。
5.將半圓筒形模子內側用冷開水濡濕,注入上述溶液。進冰箱冷藏1小時,使其凍結。
6.將鮮奶油、白砂糖、橘子酒放入大碗內,用打蛋器順一個方向攪打至起泡,成為色澤潔白的酒味奶油膏。
7.將凍結的胡蘿卜果凍倒覆在長形碟子上,面上及兩側擠上酒味奶油膏,以增添其美感。
8.制成長25厘米半圓筒形1個(供4人食用)。
產品特點 形態簡潔大方,色澤鮮明,有酒香味,入口酥化。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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