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油菜籽加工工藝路線

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

? 油菜籽加工工藝路線脫殼(脫殼設備要求脫殼率99%以上,殼仁分離98%以上)榨油,毛油較清亮,稍作處理即可得到淡亮黃色的精制油,萁其精煉損失率<8%,油腳進一步加工,得到磷脂、脂溶性維生素等營養物質,此工藝加工得到的餅粕蛋白質變性小,有效的生物效價高,其生物效價比常用壓榨工藝高20%,此蛋白作飼用蛋白或進一步制備食用蛋白均是*理想的原料。
? 國內帶殼菜籽加工改造路線
? ①所得毛油或預榨浸出油需經過濾、水化脫磷、真空干燥(或脫溶)等變成二級油才能進一步精煉。為了適用于毛油和預榨浸出油的直接精煉,此工藝根據毛油或預榨浸出油的水分含量和顏色,在提高真空度的同時,適當提高溫度和適當延長脫色時間,可獲得質量較好的菜籽**營養烹調油。
? ②精制“菜籽**營養烹調油”的得率為90%~93%,損失率為10%左右。 ③油質符合zb×l4011-37菜籽**烹調油國家標準。其芥酸含量少于5%,不飽和脂肪酸含量大于80%。
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? 菜籽加工綜合利用新技術路線
? 此加工工藝將使油菜餅粕變廢為寶,使其綜合利用率提高。主要表現為:①此工藝生產的菜油含有磷脂等營養豐富的物質;②可生產分離蛋白或濃縮蛋白供人類食用;③可生產無毒飼料;④可生產1%~2%的植酸(鹽),1.5%~2%單寧及羧甲莖纖維素納;⑤如果是高硫苷油菜還可獲得葡萄糖等產品。
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