作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 主要原料 精面粉、香油(或花生油)、白砂糖、蜂蜜、飴糖、桂花、糖漿、食鹽、水等。
??? 設備用具 盆、和面機、面板、缸、鍋、刀、笊籬、大盤。
??? 制作方法 先用溫水將4公斤的白砂糖溶化,倒入盛有23公斤白面的和面機里,進行和面,待面不粘機時,將面放在面板上,再分塊,揉成圓塊狀面劑子,放入缸內待搟。 將適量的涼水、白砂糖放入鍋里加溫攪拌,煮沸后將飴糖、蜂蜜、桂花放進,繼續加溫,待糖漿濃度達35~40度即可。取出一個面劑子,搟成小片,為防止粘接,可撒上一層面,兩邊拆起用搟面杖卷起,反復搟,然后將面片放平,抖去面再卷起,用刀順著搟面杖切成兩條,每條剁成35個以上,用手卷成花朵狀,待炸。鍋內溫度適當時,將卷成的花朵均勻放入鍋內,上下輕輕翻動,熟后用笊籬撈出,放在大盤里,將熬好的糖漿澆上即成蜂蜜麻糖。
??? 工藝流程 選料→稱重→和面→熬漿→搟面→油炸→澆漿。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
上一篇《鹵鴨子配方及工藝》
下一篇《烏梅的加工腌制技術》
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com