作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
?該產(chǎn)品結(jié)合了玫瑰花與紅棗的豐富營(yíng)養(yǎng),適合于現(xiàn)代快速發(fā)展的白領(lǐng)階層,產(chǎn)品檔次較高。產(chǎn)品懸浮效果好,流動(dòng)性好,不粘、不糊,喝起來自然流暢。
????[參考配方]
原? 料? 名? 稱 | 用 量(%) | 原? 料? 名? 稱 | 用 量(%) |
白 砂 糖 | 9.00 | 檸 檬 酸 | 0.20 |
濃縮棗汁 | 4.00 | 山梨酸鉀 | 0.03 |
玫瑰原漿 | 1.00 | 紅棗香精 | 0.02 |
懸浮劑XC2 | 0.28 | 玫瑰香精 | 0.01 |
????[生產(chǎn)流程]??????????????????? 檸檬酸+棗汁+水
????白砂糖+懸浮劑+山梨酸鉀→溶解 ↓??????? ↓
??????????????????????????????→? 混合→酸化→定容→調(diào)合→灌封→殺菌→冷卻
???????????? 白砂糖→溶解→過濾 ↑????????↑?????????↑
????→成品?????????????????????????玫瑰原漿+水????香精、色素
????[生產(chǎn)工藝]飲料總量為1000mL。
????1.溶膠:將懸浮劑、山梨酸鉀與少量白砂糖干混合,在不斷攪拌下撒入300mL、80℃的純凈水中,然后加熱到90-95℃,攪拌大約5~10分鐘。
????2.溶糖:將白砂糖加入至200mL、90℃純凈水中,煮沸5分鐘,攪拌均勻后,使用200目濾布過濾,加入懸浮劑料液中。
????3.酸化:將檸檬酸、棗汁與玫瑰原漿用100mL、70℃純凈水溶解,等完全溶解,加入至料液中,邊加邊攪拌。
????4.定容:加入純凈水定容至1000mL,調(diào)色調(diào)香后灌裝。
????5.殺菌:把封好的瓶放入水浴中進(jìn)行巴氏殺菌,條件(85-90℃/15min)。
????6.冷卻:將殺好菌的樣品放入水浴中迅速冷卻至常溫,成品。
????[注意事項(xiàng)]
????生產(chǎn)用水必須是軟化水,生產(chǎn)用水的電導(dǎo)率(25℃±1℃)小于10μS/cm。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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