作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
原料配方 面粉5千克 豬肉糜2.25千克 蔬菜4.25千克 姜末50克 蔥花250克 醬油500克 精鹽25克 面醬100克 麻油400克 五香粉、味精少許
制作方法
1.在豬肉糜內加醬油拌勻;將蔬菜洗凈剁碎,擠去水;將蔥、姜、面醬、五香粉、麻油(約250克)放在一起拌和。然后將肉糜、碎疏菜、調料放在一起拌成鍋貼肉餡。
2.將面粉倒在面板上,加水約2.5千克和成面團,稍餳后揉成長條,揪成若干個同樣大小的小面劑。面板上撒干面粉,把面劑一個個放在干粉上按扁,再搟成直徑6~7厘米左右的圓皮,用每張圓皮裹適量肉餡對折起來,再捏成帶裥的花邊,形如月牙狀的鍋貼生坯(俗稱老虎爪)。
3.將帶邊的鐵鐺放在火上,用油抹遍,再澆上一層麻油,將生鍋貼一行行整齊地排入鐺內,隨即灑上一些水,蓋上鐺蓋,燒到水快耗干時,再灑點水繼續煎到水耗干,揭開鐺蓋,澆點麻油,一面將鐺不時轉動,一面用慢火烙,待鍋貼底呈焦黃色用鏟刀鏟出即成。
產品特點 焦黃色,皮薄餡多,一面脆,一面柔,鮮美不膩。
?
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
上一篇《炸食(蘇式)》
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com