作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 把栗子和巧克力混勻,在奶油蛋糕中間夾上厚厚的一層,做成可愛的蛋糕。在混合栗子和巧克力時,放入少許白蘭地Cognac是調(diào)出好味道的秘訣。*后,別忘了在做好的蛋糕上撒上充足的巧克力粉。
??? 材料
??? 和面:雞蛋5個、白糖125g、香草糖20g、面粉100g、玉米淀粉30g、發(fā)酵粉3g。
??? 奶油:奶油巧克力100g、栗子茸300g、白蘭地Cognac 4湯匙、可可粉100g。
??? 1.把雞蛋的蛋黃和蛋清分開。
??? 2.混合蛋清和二分之一白糖,用攪蛋器攪出泡沫,在冰箱中存放。
??? 3.把蛋黃和剩下的二分之一白糖跟香草糖一起攪拌得像奶油一樣。
??? 4.把面粉和玉米淀粉發(fā)酵粉混勻,并用篩子篩過后小心地混入蛋黃混合物中,然后與蛋清混合物混合。
??? 5.在盤子上鋪上發(fā)酵粉,然后把混合物倒入盤中。
??? 6.把烤箱溫度調(diào)到200℃,烤12分鐘。
??? 7.用蒸鍋將巧克力溶化后,將栗子茸和Cognac混入其中。
??? 8.把烤好的蛋糕切成兩半。
??? 9.在一片蛋糕上涂上厚厚的巧克力――栗子茸奶油,然后用另一片蛋糕蓋上,并輕輕按壓后在冰箱中存放。
??? 10.切成小方塊并撒上可可粉。
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